آموزش آشپزی : املت قارچ آلمانی
آشپزی با قارچ : طرز تهیه املت قارچ آلمانی (غذای گیاهی)
در ادامه سری مقالات آموزش آشپزی با قارچ مجله خبری هاگ ، اینبار سراغ یک غذای ساده طبخ شده با قارچ رفته ایم. غذای جذابی که برای آموزش امروز در نظر گرفته ایم املت قارچ آلمانی است که یک غذای ساده است که به سرعت هم آماده می شود و به عنوان صبحانه یا پیش غذا می توان آن را سرو نمود. همچنین این غذا چون گوشت ندارد گزینه ای مناسب برای افراد گیاهخوار یا وجترین می باشد. در ادامه با طرز تهیه این املت قارچ خوشمزه با ما همراه باشید.
موادلازم:
کره: ۳۰ گرم
قارچ خورد شده: ۲۰۰ گرم
گوجه‌فرنگی خورد شده: ۲ عدد
تخم‌مرغ: ۴ عدد
پنیر رنده شده: ۷۵ گرم
جعفری: ۱/۲ فنجان
طرز تهیه:
۲/۳ کره را داخل یک تابه داغ ذوب کرده، قارچ‌ها و گوجه فرنگی‌های خورد شده را داخل آن بریزید. درحالی‌که آن‌ها را به هم می‌زنید، اجازه دهید به همین حالت برای ۳ تا ۴ دقیقه بپزند تا گوجه‌فرنگی‌ها نرم شوند.
در یک ظرف مناسب، تخم‌مرغ‌ها را به همراه ۱ قاشق غذاخوری آب به‌آرامی هم بزنید. سپس پنیر، جعفری و ترکیب قارچ و گوجه را به آن اضافه نموده، هم بزنید. طبق ذائقه خود مقداری نمک و فلفل به آن اضافه کنید.
باقی‌مانده‌ی کره را داخل تابه با دمای کم، ذوب کنید. ترکیب تخم‌مرغ را داخل تابه ریخته و اندکی به هم بزنید. محتویات داخل ماهیتابه می‌باید به مدت ۵ تا ۶ دقیقه روی حرارت بپزد تا سطح زیرین آن طلایی‌رنگ شده و اندکی خودش را بگیرد. سپس آن را برگردانید تا طرف دیگر آن نیز به مدت ۳ تا ۴ دقیقه حرارت ببیند و به رنگ طلایی دربیاید. املت قارچ شما آماده است.
