آشپزیغذای ملل

آموزش آشپزی : ریزوتوی مرغ و قارچ فوق العاده لذیذ

آشپزی با قارچ : طرز تهیه ریزوتوی مرغ و قارچ

در ادامه سری مقالات آموزش آشپزی با قارچ مجله خبری هاگ ، این بار سراغ یک غذای بین المللی جذاب و لذیذ رفته ایم. غذایی که امروز می خواهیم آموزش دهیم ریزوتوی مرغ و قارچ است که یک غذای فوق العاده ایتالیایی با طعمی بی نظیر می باشد.

مواد مورد نیاز برای تهیه ی ریزوتوی مرغ و قارچ:

روغن گیاهی: یک قاشق غذا خوری

فیله‌ی مرغ بی استخوان خرد شده: نیم کیلوگرم

کرم غلیظ سوپ قارچ: سیصد گرم

قارچ: سیصد گرم

آب: سه چهارم فنجان

هویج کوچک رنده شده:  یک چهارم فنجان

پیازچه‌ی خرد شده: دو عدد

پنیر پارمزان رنده شده: دو قاشق غذا خوری

برنج سفید پخته نشده: یک فنجان

 

مواد مورد نیاز برای تهیه‌ی کرم غلیظ سوپ قارچ:

کره: دو قاشق غذاخوری

روغن زیتون: دو قاشق غذا خوری

پیاز: نصف رنده شده

قارچ خرد شده: صدوده گرم

سیر خرد شده: دو حبه   آموزش آشپزی با قارچ هاگ

آرد: یک چهارم فنجان

خامه‌ی نیمه چرب: نصف فنجان

نمک کوشر: به میزان دل خواه

فلفل سیاه: به میزان دل خواه

طرز تهیه کرم غلیظ سوپ قارچ

ابتدا در یک ماهی تابه‌ی بزرگ، روغن زیتون و کره را حرارت دهید. سپس قارچ، پیاز، و سیر را اضافه کنید، و به مدت پنج  دقیقه مواد را به هم بزنید تا قارچ‌ها نرم شوند. حال آرد را روی مواد بریزید و دو  دقیقه‌ی دیگر صبر کنید. آب مرغ و خامه را نیز اضافه کرده و  اجازه دهید مواد سه دقیقه‌ی دیگر نیز روی حرارت ملایم بماند. نمک و فلفل را نیز اضافه کنید. این مواد باید آن قدر حرارت ببینند تا غلیظ شوند.

طرز تهیه ریزوتو مرغ و قارچ

ابتدا روغن را در یک ماهیتابه‌ی بزرگ روی شعله‌ی ملایم حرارت دهید. بعد مرغ را اضافه کنید و هر از گاهی به هم بزنید تا قهوه‌ای شود. قارچ خرد شده، آب مرغ، آب، هویج، پیازچه، و پنیر را داخل ماهی تابه ریخته و حرارت دهید تا بجوشد برنج را نیز اضافه کرده  و به هم بزنید سپس شعله را کم کنید. درب ظرف را بگذارید و بیست و پنج  دقیقه صبر کنید تا مرغ کاملاً پخته، و برنج نیز نرم شود.

نوش جان !!!

امیدواریم که از طبخ و میل کردن این غذای ایتالیایی لذیذ در کنار عزیزان لذت برده باشد. لطفا نظرات ارزشمند خود را در رابطه با مقالات آموزش آشپزی با قارچ ، را با ما در میان بگذارید.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

دکمه بازگشت به بالا