در ادامه سری مقالات آموزش آشپزی با قارچ مجله آموزشی هاگ، این بار سراغ یک پیش غذای لذیذ و خوشمزه و پرطرفدار رفته‌ایم. پیش غذای جذابی که برای آموزش امروز در نظر گرفته‌ایم سالاد قارچ است که بسیار مغذی و پر خاصیت است. سالاد ها یکی از سالم ترین و پرطرفدار ترین پیش غذا ها هستند که معمولا از سبزیجات پدید آمده و سرد سرو می شوند؛ انواع مختلف سالاد در خانه و هم رستوران ها در کنار غذا سرو می شوند. در ادامه با طرز تهیه این سالاد قارچ خوشمزه با ما همراه باشید.
مواد لازم:
برای تهیه این پیش غذای خوشمزه مواد زیر مورد نیاز است.
- قارچ دکمه ای: ۴۰۰ گرم
- کنسرو نخود فرنگی: یک قوطی
- گوجه‌فرنگی: یک عدد
- ذرت: ۱۰۰ گرم
- پیازچه: ۲۰ عدد
- خیار برای سالاد قارچ: یک عدد
- جعفری خوردشده :پنج قاشق غذاخوری
- لیموترش: یک عدد
- کرفس: یک ساقه
- روغن زیتون، نمک و فلفل: به میزان لازم
طرز تهیه سالاد با قارچ خام:
ابتدا قارچ خام و پیازچه را خورد کرده و با ذرت، نخودفرنگی و جعفری مخلوط می‌کنیم. سپس به آن کمی روغن زیتون، نمک و فلفل اضافه کرده و با گوجه‌فرنگی، خیار و ساقه کرفس تزئین می‌کنیم. در صورت تمایل می توانید برای سالاد قارچ از سس سویا یا مایونز هم برای سرو آن استفاده نمایید. نکته: برای طعم بهتر پیشنهاد می شود از سبزیجات تازه و روز استفاده کنید.
پیشنهاد عالی: با طرز تهیه سالاد قارچ صدفی بسیار مغذی آشنا شوید.
با روش دوم آماده‌سازی این پیش غذای خوشمزه همراه ما باشید. 😉
مواد لازم جهت تهیه سالاد قارچ مخصوص:
- قارچ: 200 گرم
- خیارشور: به مقدار لازم
- سیب‌‌زمینی: 4 عدد
- نخود‌سبز: 1/2 فنجان
- تخم‌‌مرغ: 4 عدد
- کره: 50 گرم
- هویج: 2 عدد
- سس مایونز: 4 قاشق سر پر
- لیموترش: 3 قاشق سر پر
- روغن: 3 قاشق سر پر
- نمک و فلفل: به میزان لازم
طرز تهیه سالاد قارچ مخصوص
قابلمه ای بردارید. 2/3 آن را پر از آب کنید. سیب زمینی و هویج را در آن بریزید. آبپز که شدند آنها را به صورت مکعبی خرد بفرمایید. در قابلمه ی دیگری آب بریزید و تخم مرغ ها را در آن آبپز کنید. تخم مرغ ها باید سفت شوند. پوست تخم مرغ ها را جدا کنید. برای سالاد قارچ مخصوص تخم مرغ ها باید رنده شوند.
قارچ‌ها را ورقه ای اسلایسی بفرمایید. تابه ای بردارید قارچ ها را درون آن بریزید. شعله گاز را زیاد کنید. تا آب قارچ ها تبخیر شود. به قارچ ها نمک، فلفل،کره و لیموترش بزنید. تفت دهید. خیار شورها را با چاقو خرد کنید. پیازچه ها را ریز خرد کنید. در کاسه ای همه مواد به همراه نخودفرنگی و سس را خوب مخلوط کنید.
سالاد قارچ پخته خوشمزه
با دستور پخت سالاد قارچ لذیذ با قارچ ها و مواد پخته خوشمزه همراه شما عزیزان هستیم.
مواد لازم
جهت تهیه یک سالاد گیاهی با قارچ:
- سیب زمینی: 2 عدد
- قارچ: 300 گرم
- خیارشور: 200 گرم
- لوبیا: 1 پیمانه
- گشنیز و جعفری: به مقدار لازم
- سس مایونز کم چرب: 1 قشق غذاخوری
- ماست چکیده کم چرب: 1 قاشق غذا خوری
- لیموترش: 1 عدد
- زیره، فلفل و نمک: به مقدار لازم
- روغن زیتون: 2 قاشق غذاخوری
ویدئو طرز تهیه سالاد قارچ
ابتدا سیب زمینی ها را آپیز کنید سپس به صورت نگینی خرد کنید. قارچ ها را اسلایسی کنید سپس با کمی نمک، آب لیمو و کره تفت دهید. خیارشورها را خرد بفرمایید. لوبیاها را بپزید و سپس به مواد اضافه فرمایید. حال گشنیز و جعفری خرد شده تازه را به مواد اضافه کنید.
در کاسه ای سس مایونز، ماست کم چرب را به همراه آب لیموترش مخلوط کنید. زیریه ، نمک، فلفل و روغن زیتون را هم به مقدار لازم به سس بزنید.
حال سس را به مواد سالاد اضافه کنید و مواد را خوب مخلوط کنید. حال سالاد را در یخچال به مدت 15 دقیقه قرار دهید و سپس میل فرمایید.
امیدواریم که از تهیه و میل کردن این سالاد قارچ خوشمزه در کنار خانواده و عزیزان لذت ببرید. لطفا نظرات ارزشمند خود در رابطه با مقالات آموزش آشپزی با قارچ، را با ما در میان بگذارید. طرز تهیه این پیش غذای لذیذ را با دوستان خود به اشتراک بگذارید.
برای دیدن دستورات بیشتر پیش غذا و دسر با قارچ حتما هر روز سایت هاگ را چک کنید.
