قارچ با تحریک گلبول‌های سفید موجب فعالیت هر چه بیشتر دستگاه ایمنی و مانع فعالیت ویروس‌ها و باکتری‌ها شده و از فعالیت‌های زیان‌بار این میکروب‌ها جلوگیری می‌کند.
به گزارش خبرگزاری هاگ و به نقل از کارشناس اداره نظارت بر اجرای استاندارد اداره کل استاندارد خوزستان: قارچ جزو خانواده سبزی‌هایی است که به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می‌کند و با تحریک گلبول‌های سفید موجب فعالیت هر چه بیشتر دستگاه ایمنی و مانع فعالیت ویروس‌ها و باکتری‌ها شده و از فعالیت های زیان‌بار این میکروب‌ها جلوگیری می‌کند.
منا طرفی، در رابطه با سازوکار این محصول در بدن انسان، اظهار داشت: قارچ دارای ترکیبی لنتینان است که این ترکیب در قارچ‌های دکمه‌ای و صدفی یافت شده و مانع رشد تومورهای بدخیم می‌شود. به‌علاوه، قارچ دارای مقادیر بالای ویتامین اکسیدانی است و از بروز سرطان کولون در افراد مستعد پیشگیری می‌کند.
