ضخامت خاک باید بین ۸/۳ تا ۵ سانتی‌متر باشد، خاکی که رطوبت بیشتر به خود می‌گیرد ضخامت کمتر، ولی خاک که رطوبت کمتر بگیرد ضخامتش بیشتر باید باشد. خاک خوب باید ۷۲ تا ۷۶% به خود رطوبت بگیرد.
خراش دادن خاک (اسکراچینگ) یا (رافلینگ) به هم زدن خاک تا سطح کمپوست یا مخلوط کردن بذر در خاک از روز اول خاک‌دهی موجب رویش یکنواخت پین هدها می‌گردد و محصولمان را بیشتر می‌کند. خراش دادن و به هم زدن خاک ۹ روز بعد از خاک‌دهی می‌باشد. عملیات بالا موجب چیدن آسان‌تر قارچ‌ها می‌گردد.
