آشپزی

آموزش آشپزی : خوراک قارچ و اسفناج

آشپزی با قارچ : دستور پخت خوراک اسفناج و قارچ (غذای گیاهی)

در ادامه سری مقالات آموزش آشپزی با قارچ مجله هاگ ، این بار به سراغ یک خوراک مقوی و لذیذ از ترکیب سبزیجات پرخاصیت رفته ایم. امروز طرز تهیه خوراک قارچ و اسفناج را برای شما همراهان عزیز در نظر گرفته ایم.  این خوراک خوشمزه فاقد گوشت می باشد و پروتئین آن توسط قارچ و سویا تامین می شود، از این رو یک غذای گیاهی محسوب شده و گزینه ای مناسب برای افراد گیاه خوار (وجترین) می باشد.

مواد لازم:
  1. دانه کاج: 25 گرم
  2.  برگ‌ ریز و تازه اسفناج: 500 گرم
  3.  پیاز قرمز: 1 عدد
  4.  سیر: 2 حبه
  5. روغن نباتی: 3 قاشق غذاخوری
  6. کنسرو قارچ چینی یا آسیایی، آبکش شده: 425 گرم
  7. کشمش: 3 قاشق غذاخوری
  8. سویا سس: 2 قاشق غذاخوری
  9. نمک: به مقدار لازم

طرز تهیه:

ابتدا درون تابه ای دانه‌های کاج را بدون روغن تفت‌ داده تا طلایی و برشته شوند. آن‌ها را با کفگیر بیرون آورده و تا زمان نیاز کنار بگذارید. اسفناج را کامل شسته، برگ‌های آن را از ساقه‌های بلند جدا نمایید و با دستمال‌کاغذی مخصوص آشپزخانه کاملاً خشک نمایید. با استفاده از یک چاقوی تیز، سیر و پیاز قرمز را ورقه نمایید. روغن آفتابگردان را در تابه گرم نموده، سیر و پیاز را درون آن ریخته و یک دقیقه تفت دهید تا نرم شوند.

اسفناج و قارچ را به آن‌ها اضافه نموده و به تفت دادن ادامه دهید تا برگ‌ها نرم شده و جمع گردند. کشمش، دانه کاج و سویا سس را به مواد داخل خوراک افزوده و به سبک شرقی تفت دهید تا مواد کاملاً با یکدیگر مخلوط شوند. جهت طعم بهتر به آن نمک‌زده و داخل ظرف مخصوص پذیرایی گرم شده، خوراک قارچ و اسفناج را سرو نمایید.

نوش جان!

امیدواریم که از طبخ و میل کردن این غذای خوشمزه در کنار خانواده و عزیزان لذت برده باشد. لطفا نظرات ارزشمند خود در رابطه با مقالات آموزش آشپزی با قارچ ، را با ما در میان بگذارید.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

دکمه بازگشت به بالا