برای پخت خوراک مکزیکی بوقلمون و قارچ مواد زیر را تهیه کنید.
مواد لازم:
- کره نرم شده: 3 ق س
- قارچ خرد شده: 2 پیمانه
- ذرت پخته: 2 پیمانه
- پیازچه خرد شده: 2 عدد
- بوقلمون پخته‌و‌خرد‌شده: 4 پیمانه
- آب مرغ: 1 پیمانه
- پنیر چدار رنده‌شده: 2 پیمانه
- نان ترتیلا: 6عدد
مواد لازم: (سس)
- فلفل دلمه‌ای رنگی: 3 عدد
- آب مرغ: 1 پیمانه
- سیر خردشده: 2 حبه
- پیاز خردشده: 1 عدد
- گشنیز خردشده: 2 ق س
- نمک و فلفل: به میزان لازم
- کره نرم شده: 3 ق س
- آرد: 2 ق س
- شیر: 1 پیمانه
- خامه: 1/2 پیمانه
طرز تهیه:
برای تهیه سس فلفل دلمه‌ای‌ها را خردکنید و آن‌ها را همراه با آب مرغ، سیر، پیاز، گشنیز و مقداری نمک و فلفل داخل غذا ساز یا مخلوط‌کن بریزید تا پوره نرمی حاصل شود. در یک تابه کره را بریزید و آرد را داخل آن کمی تفت دهید. شیر و خامه را بی افزایید و حرارت را زیاد کنید تا سس کمی غلیظ شود، سپس پوره را داخل آن بریزید و مواد را باهم مخلوط کنید. تابه را حدود 15 تا 20 دقیقه روی حرارت ملایم قرار دهید تا سس غلیظی حاصل شود.
در یک تابه کره بریزید و روی حرارت قرار دهید، سپس قارچ‌ها را داخل آن حدود 5 دقیقه سرخ‌کنید، ذرت و پیازچه را اضافه کرده و همراه با قارچ تفت دهید، حالا بوقلمون خردشده را همراه با آب مرغ داخل تابه بریزید، صبر کنید تا خوراک جا بیفتد، مقداری نمک و فلفل هم به مواد اضافه کنید.
فر را با دمای 180 درجه سانتی‌گراد گرم‌کنید، ظرف موردنظرتان را چرب کنید. نیمی از مخلوط قارچ را داخل ظرف بریزید، روی آن نیمی از سس را بریزید. روی سس نیمی از پنیر و روی پنیر 3 عدد نان ترتیلا قرار دهید. لایه بعدی را هم به همین ترتیب آماده کنید. در انتها روی نان‌های ترتیلا کمی پنیر بریزید، ظرف را 25 تا 30 دقیقه داخل فر قرار دهید تا خوراک آماده شود.
نوش جان
