غذای دریایی خوشمزه که برای آموزش امروز در نظر گرفته ایم خوراک میگو زعفرانی با قارچ است. غذاهای دریایی و مخصوصا میگو بسیار موقوی و پرخاصیت هستند و دارای خواص بسیار زیاد برای سلامتی بدن و همچنین کمترین ضرر از نظر چربی های اشباع و … می باشند. در ادامه با طرز تهیه این خوراک میگو جذاب همراه ما باشید.
مواد لازم:
- کره: ۱ قاشق غذاخوری
- پیاز بزرگ نازک خورد شده: ۱ عدد
- قارچ قطعه‌قطعه شده: ۶ عدد
- شکر قهوه‌ای:۱ قاشق چای خوری
- سیب‌زمینی: ۳۰۰ گرم
- میگو متوسط: ۲۰ عدد
- خامه‌ترش کم‌چرب:۳ قاشق غذاخوری
- فلفل قرمز: ۱ قاشق چای خوری
- زعفران: مقدار کمی خورد شده
- ریحان تازه:۲ قاشق غذاخوری
- پنیر پارمسان رنده شده:۱/۴ فنجان
طرز تهیه خوراک میگو:
کره را در یک ماهیتابه ذوب می‌کنیم و پیاز، قارچ و شکر قهوه‌ای را درونش تفت می‌دهیم تا پیاز به رنگ قهوه‌ای تبدیل شود که حدوداً ۱۰ دقیقه به طول می‌انجامد. یک قابلمه را از آب پرکرده و سپس سیب‌زمینی‌ها را درون قابلمه ریخته و ۳ دقیقه اجازه می‌دهیم بجوشد و سپس تخلیه کنید.
حال یک ماهیتابه می‌آوریم و میگوها پوست کنده شده را درونش ریخته و حدود ۵ دقیقه بعد از اضافه کردن پیاز روی حرارت متوسط تفت می‌دهیم تا رنگ شفاف صورتی‌رنگی پیدا کند سپس خامه‌ترش، فلفل قرمز و زعفران را اضافه می‌کنیم و اجازه می‌دهیم تا بجوش آید و قل ریز بزند. سپس سیب‌زمینی‌ها را به همراه پنیر پارمسان و ریحان خورد شده و میگوها در ظرف می‌کشیم و به سلیقه خود تزئین کنید. حال خوراک میگو زعفرانی آماده سرو می باشد.
نوش جان
امیدواریم از طبخ و میل کردن این غذای لذیذ در کنار خانواده و عزیزانتان لذت ببرید. لطفا نظرات ارزشمند خود را در باب مقالات آموزش آشپزی با قارچ با ما درمیان بگذارید.
با تشکر از همراهی شما
