آموزشآموزش آشپزیغذاهای های ملل

خوراک گوشت و قارچ

برای تهیه خوراک گوشت و قارچ با ما همراه باشید.

مواد لازم:

  1. گوشت گوساله: 1400 گرم
  2. قارچ: 250 گرم
  3. ماءالشعیر ساده: 2 لیوان
  4. آب گوشت2 لیوان
  5. آب سرد: 1/2 فنجان
  6. روغن‌زیتون1/2 فنجان
  7. پیاز کوچک: 6 عدد
  8. سیر: 3 حبه
  9. پیاز قرمز: 1 عدد
  10. آویشن تازه خردشده2 ق غ
  11. رب گوجه‌فرنگی2 ق غ
  12. آرد: 2 ق غ
  13. شکر قهوه‌ای: 2 ق غ

طرز تهیه:

گوشت‌های شسته را به مکعب‎های 4 سانتی‎متری خرد کنید یک قاشق غذاخوری روغن زیتون را در ظرفی روی حرارت متوسط گرم کنید. گوشت‎ خردشده را در 4 دسته در آن تفت دهید به طوری که هر سمت آنها به مدت 2 تا 3 دقیقه حرارت ببیند. سپس آنها را به بشقابی منتقل نمایید پس از تفت دادن تمام گوشت، قارچ‎ها را جداگانه در همان ظرف تفت دهید تا طلایی شوند.

پیازهای کوچک را پوست گرفته و درسته بعد از قارچ داخل همان ظرف کمی تفت دهید پیاز بزرگ را خرد کنید. بقیه روغن را روی حرارت متوسط گرم کنید و پیاز خردشده را به مدت 5 دقیقه یا تا زمانی که نرم شوند در آن تفت دهید سیر را خرد کنید و در حدود یک دقیقه آن را نیز تفت دهید ماء الشعیر، آب گوشت، برگ‎های خرد شده آویشن، رب گوجه، شکر و گوشت‎ها را اضافه نمایید. آنها را به جوش آورید. سپس شعله را کم کنید و اجازه دهید غذا در ظرف در بسته به مدت 1 ساعت و 30 دقیقه حرارت ببیند

قارچ‎ها و پیازهای کوچک تفت داده شده را اضافه نمایید و به مدت 30 دقیقه یا تا زمانی که گوشت کامل پخته و سس غلیظ شود غذا را حرارت دهید. آرد و آب را در ظرفی با هم مخلوط نمایید و در نهایت این مخلوط را به غذا اضافه نمایید و بگذارید سس کامل غلیظ و جا افتاده شود.
نوش جان

سالاد ماکارانی قارچ
>
نمایش بیشتر

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا