آموزشآموزش آشپزیغذای ایرانی

خورشت قیمه با قارچ

برای پخت خورشت قیمه با قارچ مواد زیر را تهیه‌کنید.

مواد لازم:

  1. نمک و فلفل سیاه و زردچوبه: به میزان لازم
  2. سیب‌زمینی درشت: 1 عدد
  3. زعفران دم‌کرده1 ق س
  4. آب‌گوشت1 پیمانه
  5. رب گوجه‌فرنگی2 ق س
  6. قارچ: 250 تا 300 گرم
  7. روغن یا روغن‌زیتون2 ق س
  8. لپه: 250 گرم
  9. پیاز متوسط: 1 عدد
  10. دارچین: 1 ق چ
  11. روغن سرخ‌کردنی: به میزان لازم

 

طرز تهیه:

لپه را به پیازداغ سرخ‌شده بیفزایید. حالا زردچوبه و فلفل را اضافه کنید و همراه مواد تفت دهید. یک پیمانه آب یا آب‌گوشت را به قابلمه اضافه کرده، در آن را ببندید تا با حرارت ملایم لپه پخته شود. سپس قارچ را اضافه کنید. سیب‌زمینی را  سرخ‌کنید و کناری بگذارید. وقتی از پخت لپه مطمئن شدید، رب را در مقدار کمی روغن تفت‌داده و به همراه نمک به خورشت بی افزایید.

مقداری سیب‌زمینی سرخ‌شده را برای تزئین بردارید و بقیه را به خورش اضافه کنید. حالا دارچین و زعفران را هم اضافه کنید تا خورشت مزه دار شود.

نوش جان

نگه داری از قارچ با روش پودر کردن
>
نمایش بیشتر

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا