آشپزیغذای ایرانیقارچ و خانواده

خورش قارچ و گوشت خوشمزه

مواد لازم برای پخت خورشت قارچ و گوشت

گوشت خورشتی: چهار یا پنج تکه

پیاز: یک عدد متوسط

قارچ: سیصد گرم

آلو بخارا: پانزده  عدد

رب انار ملس: دو قاشق غذا خوری

رب گوجه: یک قاشق غذا خوری

زعفران دم کرده: یک  قاشق غذا خوری

نمک: به مقدار لازم

زرد چوبه: به مقدار لازم

فلفل: به مقدار لازم

طرز تهیه :

در ابتدا پیاز داغ درست کنید و گوشت‌ها را به آن اضافه کنید و بعد نمک و فلفل و زردچوبه را اضافه کرده و کمی تفت دهید سپس یک  قاشق غذا خوری رب گوجه را اضافه کنید و  به  چند دقیقه ای به تفت دادن ادامه دهید. مقداری آب روی مواد بریزید. در قابلمه را بگذارید تا بپزد. در مرحله ی بعدی آلوها را خیس کرده و قارچ‌ها را خرد کنید. حالا قارچ ها را در یک ماهی تابه بزرگ روی حرارت متوسط تفت دهید (روغن نریزید). سپس به قارچ ها کره اضافه کنید و با حرارت بالا تفت بدهید و به گوشت پخته شده آلو و قارچ ها را اضافه کنید. برای طعم بهتر یک یا  دو قاشق رب انار و سپس زعفران را نیز اضافه کنید، نیم ساعت به خورشت اجازه پختن و جا افتادن بدهید. بعد از گذشت این مدت خورشت آماده است .

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا