آموزشآموزش آشپزی

دستور پخت گراتن قارچ خوشمزه

مواد لازم  تهیه گراتن قارچ (۴ نفر)

سیر له شده: ۱ حبه
قارچ ورقه شده:۳۰۰ گرم
تخم مرغ: ۲ عدد
خامه: نصف فنجان
کره: ۱ قاشق سوپ خوری
سیب زمینی نازک ورقه شده: ۱ کیلوگرم
پنیر گودا:۱۵۰ گرم
شیر: ۲/۳ فنجان
نمک و فلفل: به میزان لازم
دستور پخت
قبل از هر کاری فر را روشن کنید تا گرم شود.
ابتدا شیب زمینی‌ها را شسته و پوست گرفته و سپس به صورت حلقه‌ای برش بزنید، قارچ‌ها
را هم ورقه ورقه کرده و در آب لیمو بخوابانید تا سیاه نشود.
در ظرفی دو عدد تخم مرغ را شکسته و شیر را آرام‌آرام اضافه کنید و با چنگال  هم بزنید و در ادامه
نمک و خامه را نیز اضافه کرده و خوب مخلوط کنید
یک حبه سیر را رنده نموده و با یک قاشق کره مخلوط کنید و کف قالب  بمالید.
در این مرحله سیب زمینی‌ها را کف قالب بچینید و سپس روی آن‌ها برش‌های قارچ را بریزید و دوباره لایه‌ای از سیب زمینی بچینید. حالا مخلوط تخم مرغ  و خامه را روی مواد بریزید به طوری که کل مواد را پوشش دهد و بعد قالب را به مدت یک ساعت در طبقه‌ی زیرین فر بگذارید.
 بعد از گذشت یک ساعت قالب را از فر خارج کرده و پنیر را روی مواد بریزید و نیم ساعت دیگر در فر قرار دهید تا روی آن  طلایی شود.
نوش جان
تست قارچ خامه‌ای
>
نمایش بیشتر

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا