رولت قارچ و گوشت چرخ کرده

1. پیاز خلالی خردشده: یک عدد
2. سیر له‌شده: یک حبه
3. قارچ ورقه‌ای خردشده: 400 گرم
4. پنیر پیتزا: 150 گرم
5. جعفری خردشده: دو قاشق سوپ‌خوری
6. نمک و فلفل: به میزان لازم
7. خمیر فیلو: چهار ورق
8. کره آب کرده: به میزان لازم
9. گوشت چرخ‌کرده: 150 گرم
10. روغن: به میزان لازم

رولت گوشت چرخ‌کرده با قارچ آکا ایران: روغن را درون تابه داغ‌کرده، سپس پیاز و سیر را افزوده تا طلایی شود. قارچ را اضافه می‌کنیم و با حرارت زیاد تفت می‌دهیم تا قارچ آب نیندازد. گوشت چرخ‌کرده تفت‌داده را به مواد اضافه و مخلوط می‌کنیم و مواد را از روی حرارت برمی‌داریم.

جعفری را اضافه و می‌گذاریم تا مواد کمی خنک شود؛ سپس پنیر را افزوده و مخلوط می‌کنیم. دو ورق خمیر را روی سطح کار قرار داده و کره ذوب‌شده را روی خمیر با برس مالیده و بعد دو ورق دیگر را روی خمیر می‌گذاریم و دوباره با کره روی خمیر را برس می‌کشیم. مواد را روی خمیر پهن کرده و دو طرف خمیر را کمی روی‌هم آورده و سپس خمیر را رول می‌کنیم و درون سینی چرب شده می‌گذاریم.

طرز تهیه پروک:

روی خمیر را کره مالیده و قدری نمک و فلفل می‌پاشیم و در فری که از قبل با دمای 200 درجه سانتی‌گراد گرم کرده‌ایم، به مدت 20 تا 25 دقیقه می‌گذاریم تا خمیر طلایی شود.

نوش جان