برای تهیه سالاد کرفس با قارچ مواد زیر را آماده‌کنید.
مواد لازم:
- کاهو: 120 گرم
- کرفس خورد شده: 120 گرم
- قارچ کنسرو شده: 250 گرم
- پودر گردو: 3 قاشق غذاخوری
- سس مایونز: 3 قاشق سر پر
- روغن‌زیتون: 3 قاشق سر پر
- آب لیموترش: 2 قاشق سر پر
- سرکه: 2 قاشق سر پر
- فلفل: به میزان لازم
طرز تهیه:
می توان به جای قارچ از یک قوطی متوسط کنسرو قارچ استفاده نمود. گردوها را پوست گرفته و خورد کنید، مغز کاهو استفاده شود و کرفس مغز دار باشد.
ساقه کرفس را خلال می‌کنیم مغز کاهو را نیز به رشته‌های نازک می‌بریم. سس مایونز را با نمک، فلفل، سرکه و روغن زیتون مخلوط می‌کنیم، بعد قارچ‌ها را تمیز و سپس خلال مانند خرد و کمی سرخ می‌کنیم، سپس تمام مواد را با سس مخلوط می‌کنیم و در ظرف می‌ریزیم. روی سالاد را با مغز گردو نیمه شده و لبوی قالب‌زده و زیتون تزیین می‌کنیم. قارچ تازه را ممکن است خام مصرف کنیم و کنسرو را سرخ نمی‌کنیم.
نوش جان
