آشپزیپیش غذا و دسرقارچ و خانواده

سوپ قارچ شیتاکه

سوپ قارچ در تمام دنیا بسیار پر طرفدار است و امروزه در بسیاری از رستورانها و آشپزخانه سرو می‌شود. شاید شما سوپهای پخته شده با قارچ دکمه ای را بیشتر دیده باشد، اما ممکن است با دیدن سریالهای کره ای هوس خوردن یکی از سوپهای خوشمزه کره ای را کرده باشید. امروز میخواهیم یک سوپ قارچ شیتاکه خوشمزه را به شما یاد بدهیم که حتما از خوردن آن لذت خواهید برد. برای پخت این سوپ فقط به نیم ساعت زمان نیاز خواهید داشت.

مواد لازم برای پخت سوپ قارچ شیتاکه

  • 1 بسته توفوی سفت اضافی، فشرده
  • 3 بسته بچه بوک چوی (کلم چینی)، ( ساقه و سبزی تقسیم شده)
  • 4 فنجان آب سبزیجات تقسیم شده
  • 2 حبه سیر، خرد شده
  • 300 گرم قارچ شیتاکه، اسلایس شده
  • 1 فنجان هویج رنده شده
  • 3 عدد پیازچه، خرد شده + بیشتر برای رویه
  • 1 قاشق غذاخوری خمیر میسو سفید
  • 1 قاشق غذاخوری سس سویا
  • 1 قاشق چایخوری پودر زنجبیل
  • فلفل قرمز خشک شده برای سرو ( اختیاری)

طرز تهیه سوپ قارچ شیتاکه

  • توفوی سفت اضافی را آبکش کرده و حداقل 20 دقیقه فشار دهید.

توفو برای پخت سوپ قارچ شیتاکه

  • با استفاده از چاقوی تیز ساقه و رویه بوک چوی را جدا کنید. ساقه ها و رویه‌ها را جداگانه کنار بگذارید و هر کدام را به قطعات کوچکتر برش دهید.

بوک چوی برای پخت سوپ شیتاکه

  • ¼ فنجان عصاره گوشت را به یک قابلمه بزرگ سوپ اضافه کنید و روی حرارت متوسط رو به بالا قرار دهید.
  • سیر ریز شده را به مدت 2 دقیقه تفت دهید و مدام هم بزنید تا زغال نشود.
  • آن را به عصاره در قابلمه سوپ اضافه کنید.
  • قارچ ها، ساقه های بوک چوی، هویج رنده شده و پیازچه را اضافه کنید و به مدت 2 دقیقه هم بزنید.

پخت سوپ شیتاکه

  • بقیه عصاره، خمیر سفید میسو، سس سویا و پودر زنجبیل را اضافه کنید
  •  اجازه دهید سوپ روی حرارت متوسط بجوشد.
  • حرارت را کم کنید و 15 دقیقه بپزید.
  • توفو را مکعبی خرد کرده و با سبزی بوک چوی به قابلمه اضافه کنید.
  • به مدت 5 دقیقه روی کم بپزید.
  • با پیازچه های خرد شده رزرو شده و تکه های فلفل قرمز خشک اختیاری سرو کنید.
    سوپ قارچ شیتاکه

برای خرید انواع قارچ دکمه ای و صدفی و قارچهای اگزوتیک به فروشگاه هاگ مارکت مراجعه نمایید و اگر دوست دارید رسپیهای سوپهای دیگر را یاد بگیرید به مقاله انواع سوپ قارچ مراجعه نمایید.

امتیاز دهید

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا