آشپزیآموزشغذای ایرانی

طرز تهیه ی خوراک قارچ و بادمجان

مواد لازم برای پخت خوراک قارچ و بادمجان


بادمجان: ۲ عدد
گوجه فرنگی: ۳ عدد
قارچ:۶ عدد
جعفری خرد شده:۱۰۰ گرم
آب لیمو: ۱ قاشق غذا خوری
نمک، فلفل، زرد چوبه، فلفل سیا و زعفران: به میزان دل خواه

طرز تهیه

در ابتدا گوجه و بادمجان رو پوست کنده و حلقه‌ای خرد می‌کنیم و جداگانه توی تابه سرخ می‌کنیم. (همراه نمک، زردچوبه، فلفل سیاه) قارچ را شسته، اسلایس می‌کنیم و در داخل همان تابه‌ی گوجه‌ها تفت می‌دهیم و برای جلوگیری از تغییر رنگ قارچ‌ها آب لیمو را اضافه می‌کنیم. جعفری‌های خرد شده را قبل از تمام شدن آب قارچ به مواد اضافه می‌کنیم. بعد از پخته شدن جعفری‌ها، گوجه و بادمجان رو به مواد اضافه می‌کنیم و خوب مخلوط می‌کنیم. مقداری زعفران هم برای خوش طعم و رنگ غذا اضافه می‌کنیم.

نوش جان

قرمه سبزی با قارچ
>
نمایش بیشتر

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا
بستن