آشپزیآموزشغذای ایرانی

طرز تهیه ی خوراک کدو سبز با قارچ

مواد لازم برای پخت خوراک کدو سبز با قارچ

کدو سبز:۴ عدد
قارچ: ۳۰۰ گرم
گوجه فرنگی متوسط:۲ عدد
سیر: ۱ حبه
روغن زیتون بکر: ۴ قاشق غذاخوری
نمک و فلفل: به مقدار لازم

طرز تهیه

قارچ‌ها را پنج دقیقه داخل آب بگذارید تا چنان چه گل یا آلودگی لا به لای پره‌های کلاهک آن هست
خارج شده و کاملاً تمیز شود. در فاصله‌ای که قارچ‌ها پاک سازی می‌شوند کدوها را پوست گرفته و
با آب بشویید. سپس آنها را خرد کنید. شکل و اندازه کدوها بستگی به سلیقه شما دارد. می‌توانید
آنها را حلقه‌حلقه کرده و یا به صورت خلالی درشت ریز کنید.

همچنین می‌توانید یک برش طولی در کدو ایجاد کرده و سپس آن را قطعه‌قطعه کنید. بعد از گذشت
۵ دقیقه قارچ‌ها را از آب خارج کرده و حسابی بشویید. سپس قارچ‌ها را نیز به شکل ورقه‌ای برش دهید.
دو قاشق روغن زیتون توی تابه گرم کنید و سیر و قارچ را داخل آن تفت دهید. حدود ۵ تا ۶ دقیقه برای
این کار کافی است. روی قارچ‌ها کمی نمک بپاشید و از ماهیتابه خارج کرده و کنار بگذارید.  در این
مرحله دو قاشق باقی مانده از روغن زیتون و کدو سبز را داخل ماهیتابه ریخته و مرتب هم بزنید.

حدود ۱۰ دقیقه زمان برای تفت کدوها کافی است. هنگامی که کدوها تغییر رنگ داده و قهوه‌ای
شدند قارچ را نیز به آن اضافه کنید. اما شعله را خاموش نکنید. کدوها و قارچ را به یک طرف ماهیتابه
منتقل کنید و گوجه‌هایی را که پوره کرده‌اید در سمت دیگر بریزید. این حالت را چند دقیقه کوتاه حفظ کنید
و گاهی پوره را هم بزنید. این کار باعث می‌شود  پوره گوجه کمی داغ شده و دمای مواد دیگر را نگیرد.
برای پخت نهایی خوراک کدو سبز و قارچ تمام مواد را مخلوط کنید و نمک و فلفل را نیز اضافه کنید.
حدود ۵ دقیقه دیگر نیز طبخ غذا را ادامه داده و سپس از روی حرارت بردارید. این غذا بسیار خوش
طعم است و می‌تواند یک غذای اصلی یا پیش غذای فوق‌العاده باشد.

طرز تهیه سوپ قارچ
>
برچسب ها
نمایش بیشتر

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

همچنین ببینید
بستن
دکمه بازگشت به بالا
بستن