آشپزیپیش غذا و دسرقارچ و خانواده

سوپ قارچ و هویج

طرز تهیه ی سوپ خوشمزه ی قارچ و هویج

مواد لازم برای تهیه ی سوپ قارچ و هویج

هویج :۱ عدد
پیاز :۱ عدد
قارچ خورد شده: ۱ لیوان
شیر: ۲ لیوان
روغن مایع: ۳ قاشق غذاخوری
کره: ۴ قاشق غذاخوری
آرد سفید: ۴ قاشق غذاخوری
آب: ۱ لیوان
عصاره گوشت، نمک و فلفل: به مقدار لازم

طرز تهیه سوپ قارچ و هویج
داخل قابلمه ۳ قاشق غذاخوری روغن بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید. پیاز و هویج رنده شده را داخل قابلمه بریزید و تفت دهید تا نرم شوند. سپس قارچ‌های خورد شده را اضافه کنید و ۵ دقیقه دیگر تفت دهید تا قارچ‌ها نیز نرم شوند. آب و شیر را باهم مخلوط کنید و به مواد داخل قابلمه اضافه نمایید. حرارت را زیاد کنید تا سوپ شروع به جوشیدن کند. سپس نمک، فلفل و مقداری پودر عصاره گوشت اضافه کنید و هم بزنید تا مواد خوب مخلوط شوند (در صورت تمایل بجای عصاره گوشت می‌توانید از نصف لیوان آب گوشت استفاده کنید).
کره را روی حرارت آب کنید و داخل کاسه‌ای بریزید. آرد را کم‌کم اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود. سپس این سس را به سوپ اضافه و حرارت را ملایم کنید تا سوپ جا بیفتد. پس از آماده شدن سوپ را داخل ظرف بریزید و داغ سرو کنید. به دلیل وجود کره باید سوپ را سریع و به‌صورت داغ سرو کنید تا سرد و سفت نشود. می‌توانید ظرف سوپ را داخل ماکروفر داغ کنید. سپس سوپ را داخل ظرف بریزید تا سوپتان داغ بماند.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا