آشپزیغذای ایرانیقارچ و خانواده

کوکوی قارچ و سیب زمینی

مواد لازم  برای تهیه‌ی کوکوی قارچ و سیب زمینی

سیب زمینی خرد شده: ۴۰۰ گرم
قارچ خرد شده: ۲۰۰ گرم
سیر له شده: ۲ حبه
ت
خم مرغ زده شده: ۱ عدد
پیاز خرد شده: ۱ قاشق غذاخوری
نمک و فلفل: به مقدار لازم
آرد: به مقدار لازم
روغن: به مقدار لازم
کره: ۲ قاشق غذاخوری

 طرز تهیه کوکوی قارچ و سیب زمینی:

در مرحله اول سیب زمینی‌ها را در مدت زمان ۱۱ دقیقه داخل قابلمه‌ی حاوی آب جوش و نمک کامل بپزید. بعد از پخت،  سیب زمینی‌ها  را با پشت چنگال  آن‌ها را له کنید. در مرحله بعدی کره‌ای که از قبل کنار گذاشته‌اید را داخل تابه ریخته و سیر و قارچ را به آن اضافه کنید و پنج دقیقه زمان دهید تا تفت بخورند. 

پس از اینکه قارچ و پیاز تفت خوردند روغن اضافی آن را از تابه  خارج کرده و بعد همه مواد را (سیب زمینی، قارچ، تخم مرغ، فلفل، نمک، سیر و پیاز) را با هم مخلوط کنید و به طور کامل هم بزنید. مخلوط به دست آمده را به ۴ قسمت تقسیم کنید و هر قسمت از ۴ قسمت را به صورت کوکوی گرد در آورید و روی سطح آن را کاملاً آغشته به آرد کنید. در نهایت روغن را در تابه داغ کرده و کوکوها را در مدت زمان ۱۱ دقیقه روی حرارت سرخ کنید تا جایی که به رنگ طلایی دربیاید.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا