آموزشآموزش آشپزیغذای ایرانی

قارچ قاتق

برای تهیه قارچ قاتق مواد زیر را آماده‌کنید.

مواد لازم:

  1. قارچ کوچک و متوسط: 10 عدد
  2. سیر: 3 حبه
  3. گوجه‌فرنگی بزرگ: 1 عدد
  4. رب: 1 ق غ
  5. تخم‌مرغ2 عدد
  6. نمک، فلفل، زردچوبه: به میزان لازم

 

طرز تهیه:

اول از همه سیرها را له کنید و در کمی روغن همراه با کمی نمک و زردچوبه تفت دهید بعد تخم‌مرغ‌ها را بزنید، کمی آب‌لیمو به قارچ‌ها بزنید و در روغن با حرارت تند تفت دهید. گوجه‌فرنگی را پوست بگیرید و ریز خردکنید و در همان تابه که قارچ‌ها را سرخ کردید تفت دهید تا له شود و آب بیندازد و کمی نمک و فلفل اضافه کنید بعد یک قاشق رب هم اضافه کنید.

و با گوجه‌فرنگی‌ها تفت دهید، 1/2 لیوان هم آب جوش اضافه کنید تا کمی گوجه و رب رقیق شود، کمی که آب آن‌ها کشیده شد قارچ‌ها را اضافه کنید و خوب مواد رو باهم مخلوط‌کنید، بعد تخم‌مرغ‌ها و سیر زده‌شده را به آن اضافه کنید و مخلوط‌کنید.

نوش جان

ماهی با کاری و قارچ
>
نمایش بیشتر

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا