در سری مقالات آموزش آشپزی با قارچ مجله خبری هاگ ، این بار به سراغ یک پیش غذای گیاهی جذاب و لذیذ یعنی قلرچ کبابی رفته ایم. این پیش غذا یکی از محبوب ترین خوراکی های کبابی می باشد که هم مقوی و خوشمزه و هم سالم و رژیمی و بی ضرر می باشد. قارچ کبابی را معمولا در کنار انواع کباب های دیگر مثل جوجه کباب یا دل و جگر سرو می کنند. در ادامه با طرز تهیه قارچ کبابی با ما همراه باشید.
مواد لازم:
- قارچ: ۴ الی ۵ عدد
- گوجه فرنگی ریز، پیاز ریز و فلفل سبز (به تعداد دلخواه)
- نمک و فلفل سیاه و قرمز: به میزان لازم
- آب لیمو: یک قاشق غذاخوری
- سیر رنده شده: یک حبه
- جعفری یا گشنیز خورد شده
- یک قاشق غذاخوری
طرز تهیه:
برای تهیه قارچ کبابی ابتدا قارچ‌های تازه، سفید و درشت را انتخاب کنید. قارچ‌ها را خوب شسته و با دستمال تمیزی خشک‌کنید و آنها را درسته یا دو نیم کرده و اطراف آن را با آب‌لیمو و سیر آغشته کنید بعد نمک و فلفل و جعفری خورد شده و روغن‌زیتون اضافه کنید و به مدت یک الی دو ساعت در یخچال بگذارید.
بعدازاین مدت قارچ‌ها را به سیخ کشیده و کباب کنید. به همراه قارچ می‌توانید گوجه‌فرنگی و پیاز و فلفل را کباب کرده و به‌عنوان یک شام سبک و خوشمزه میل کنید. این غذا را هم در فر و هم‌روی گاز می‌توانید با حرارت ملایم کباب کنید.
نوش جان!
امیدواریم که از طبخ و میل کردن این غذای لذیذ در کنار خانواده و عزیزان لذت ببرید. لطفا نظرات ارزشمند خود در رابطه با مقالات آموزش آشپزی با قارچ ، را با ما در میان بگذارید.
