قارچ کوهی که در زبان سربندانی ها گمبلک نامیده می‌شود یکی از محصولات کوهی است که سرشار از پروتئین است.
قارچ کوهی در دوره زمانی آخر فروردین تا پایان اردیبهشت در کوه‌های سربندان می‌روید. اهالی سربندان معتقدند در روزهای بارانی هنگامی‌که رعدوبرق رخ می‌دهد به دلیل شوک وارده به پوسیده بوته کما که حامل گرده‌های قارچ می‌باشند قارچ‌ها به‌صورت یک‌باره از زمین بیرون می‌آیند و آفتاب پس از باران آن‌ها را رشد می‌دهد.
قارچ کوهی قابل‌استفاده نسبت خانوادگی با بوته کما دارد. بوته کمایی که خشک‌شده باشد و در بهار جدید برگ سبز کما از آن نروید حاوی مواد اولیه پرورش قارچ است که احتمال دارد به دلیل دریافت رطوبت مناسب و شوک ناشی از رعدوبرق قارچی زیبا و دوست‌داشتنی را از درون خود به بیرون هدایت کند.
