آموزشآموزش آشپزیغذای ایرانی

لوبیا پلو با قارچ

برای پخت لوبیا پلو با قارچ با ما همراه باشید.

مواد لازم:

  1. برنج: 5 پیمانه
  2. لوبیا و هویج پخته: 350 گرم
  3. مرغ: 350 گرم
  4. پیاز: 1 عدد بزرگ
  5. قارچ: 10 عدد
  6. سیب‌زمینی: 2 عدد
  7. رب گوجه‌فرنگی: 3 ق غ
  8. زردچوبه: 1 قم
  9. نمک و فلفل: به مقدار لازم

 

طرز تهیه:

مرغ ها را مکعبی بریده و در مقداری روغن تفت می‌دهیم تا رنگ آن تغییر کند. قارچ‌ها را هم خرد کرده و به مرغ اضافه می‌کنیم و تفت می‌دهیم تا آب قارچ خشک شده و مرغ‌ها کمی بپزند. سپس پیاز نگینی خرد شده را هم اضافه می‌کنیم و تفت می‌دهیم تا پیازها نرم شده و طلایی رنگ شوند. حالا ترکیب لوبیا سبز و هویج بخارپز شده را هم اضافه کرده و دوباره تفت می‌دهیم تا تمامی مواد باهم ترکیب شده و کمی سرخ شوند. نمک، فلفل فراوان و زردچوبه را هم زده و تفت می‌دهیم.

در پایان رب گوجه فرنگی را اضافه کرده و تفت می‌دهیم تا بوی خامی رب هم گرفته شود. زیر حرارت را کم می‌کنیم تا مواد با حرارت ملایم بپزند و به روغن بیفتند. برنج را در قابلمه آبجوش ریخته و اجازه می‌دهیم تا به مرحله آبکشی برسد و بعد آبکش می‌کنیم کف قابلمه کمی روغن ریخته و سیب زمینی‌های ورقه شده را می‌چینیم. برنج و و مواد لوبیا پلو را یک در میان در قابلمه ریخته و در قابلمه دمی گذاشته و روی حرارت می‌گذاریم تا قابلمه داغ شده و بخار لوبیا پلو با مرغ و قارچ بلند شود. سپس زیر حرارت را کم کرده و اجازه می‌دهیم تا برنج ما در مدت 45 دقیقه دم بکشد.

نوش جان

خوراک مرغ و قارچ
>
نمایش بیشتر

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا