آشپزیغذاهای های ملل

ماهی صدفی با سس گوجه و قارچ

برای پخت ماهی صدفی با سس گوجه و قارچ مواد زیر را تهیه کنید.

مواد لازم:

  1. فیله ماهی: 250 گرم
  2. پیاز کوچک: 1 عدد
  3. لیموترش: 1 عدد
  4. فلفل دلمه‌ای: 1 عدد
  5. گوجه فرنگ: 2 عدد
  6. قارچ: 200 گرم
  7. روغن زیتون: 2 ق س
  8. نمک و فلفل: به میزان لازم
  9. سرکه: 3 ق س
  10. آب‌لیمو: 2 ق س

 

طرز تهیه:

ماهی‌ها را به نمک، فلفل و سرکه آغشته کنید و بگذارید به مدت 10 دقیقه با این مواد در ظرفی دربسته در یخچال بمانند تا مزه دار شوند 2 پیاز را پوست‌کنده به شکل حلقه‌حلقه برش بزنید.  لیموترش و فلفل دلمه‌ای را هم حلقه‌حلقه کرده و همه سبزیجات را در کف تابه بچینید.

قارچ‌ها را هم ورقه‌ورقه کرده و به مقداری آب‌لیمو آغشته کنید و کنار بگذارید. حالا گوجه فرنگی‌ها را رنده کرده یا در دستگاه غذا ساز ریخته و پوره‌کنید. پوره گوجه‌فرنگی را هم با نمک و فلفل کمی مزه‌ دار کرده و روی مواد دیگر در تابه بریزید و روی مواد پهن کنید.

ماهی را روی سبزیجات و گوجه فرنگی بگذارید و در تابه را ببندید تا ماهی‌ها با حرارت ملایم بپزند. ماهی‌ها حدود 20 تا 25 دقیقه‌ای می‌پزند؛ در مرحله آخر پخت، روغن‌زیتون را به ماهی‌ها و سس اضافه کنید. قارچ‌ها را در 4 دقیقه آخر پخت ماهی روی آن بریزید زیرا قارچ به‌سرعت می‌پزد.

نوش جان

میت لوف با تخم‌مرغ و قارچ
>
نمایش بیشتر

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا