آموزشآموزش آشپزیپیش غذا و دسر

کیک قارچ مرغ با خمیر

برای پخت کیک قارچ مرغ با خمیر نکات زیر را انجام‌دهید.

مواد لازم:

  1. تخم مرغ: 4 عدد
  2. آرد: 2.5 پیمانه
  3. روغن: 3/4 پیمانه
  4. بکینگ پودر: 1 ق غ
  5. ماست: 1 پیمانه
  6. سینه مرغ: 1 عدد
  7. قارچ: 150 گرم
  8. فلفل دلمه ای: 1 عدد
  9. پیاز: 2 عدد
  10. سیر له شده: 1 حبه
  11. سس مایونز: 3 ق غ
  12. پنیر پیتزا: به میزان لازم
  13. نمک، فلفل و ادویه: به میزان لازم

 

طرز تهیه:

تخم‌مرغ‌ها را در ظرفی شکسته و آن را با همزن، هم بزنید تا کرم‌رنگ شوند. نمک، فلفل و روغن را در تخم‌مرغ ریخته و خوب هم بزنید. به کینگ پودر را با ماست مخلوط‌کنید؛ سپس آن را در مخلوط تخم‌مرغ بریزید و خوب هم بزنید تا مخلوط شوند. آرد را کم‌کم در مایه فوق الک کنید و هم بزنید تا خمیر یکدستی حاصل شود. خمیر را کنار گذاشته و مشغول درست کردن مایه میانی کیک مرغ شوید. یکی از پیازها را خردکرده و در قابلمه با مقداری روغن تفت دهید تا نرم شود. سپس سیر له‌شده را روی پیاز بریزید و پس از 2 دقیقه مرغ را اضافه کنید.

مرغ را با پیاز و سیر تفت دهید تا رنگ آن تغییر کند، سپس نمک، فلفل و ادویه را به آن اضافه کنید و هم بزنید تا مرغ کاملاً با ادویه‌ها مخلوط شود. 1 پیمانه آب جوش روی مرغ بریزید، درب قابلمه را بسته و حرارت را ملایم کنید. حدود 2 ساعت صبر کنید تا مرغ بپزد. وقتی مرغ کاملاً پخت، آن را ریش‌ریش کنید.

 

در ادامه:

پیاز دیگر را خردکنید و در یک تابه با 2 ق غ روغن تفت دهید، سپس مرغ ریش‌ریش را به آن اضافه کرده و یکی دو دقیقه با پیاز تفت دهید. قارچ را با مقداری روغن در یک تابه دیگر بر روی حرارت متوسط تفت دهید تا آب آن کاملاً کشیده شود. قارچ و فلفل دلمه‌ای را به مرغ اضافه کنید و چند دقیقه با هم تفت دهید تا فلفل دلمه‌ای نرم شود. سس مایونز را به مواد اضافه کرده، هم بزنید و سپس حرارت را خاموش‌کنید.

کف قالب موردنظر را با کاغذ روغنی بپوشانید و دیواره‌های آن را با کره چرب کنید، سپس نیمی از خمیر کیک را در قالب بریزید، سطح آن را صاف کنید و مواد درون کیک را روی آن پهن کنید. روی مواد، یک لایه پنیر پیتزا قرار داده، بقیه خمیر را روی آن بریزید و روی خمیر دوباره یک لایه پنیر پیتزا قرار دهید. قالب را به مدت 45 دقیقه در فری که از قبل در دمای 180 درجه سانتی‌گراد گرم کرده‌اید، قرار دهید و سپس 5 دقیقه گریل فر را روشن کنید تا روی کیک طلایی شود.

 

نوش جان

طرز تهیه اسپاگتي با سس قارچ
>
نمایش بیشتر

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا