آموزش آشپزی : خورشت قارچ و جعفری با مرغ خوشمزه
آشپزی با قارچ : خورشت قارچ و جعفری با مرغ
در ادامه سری مقالات آموزش آشپزی با قارچ مجله خبری هاگ ، اینبار سراغ یک غذای ایرانی خوشمزه رفته ایم. یکی از مهمترین مدل غذاهای ایرانی که طرفداران زیادی هم دارد خورشت ها هستند به نحوی که نماد غذای ایرانی به حساب می آیند.در ادامه با طرز تهیه خورشت قارچ و جعفری و مرغ با ما همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه خورشت قارچ و جعفری با مرغ :
ران مرغ: چهار تکه
آرد: سه قاشق سوپخوری
فلفل سیاه و ادویه کاری: یک قاشق چایخوری
پیاز نگینی خرد شده بزرگ: یک عدد
نمک: به میزان لازم
جعفری خرد شده: یک دسته
قارچ ریز: چهارصد گرم
آب مرغ : پانصد میلی لیتر یا قرص عصاره مرغ یک عدد به همراه نیم لیتر آب جوش
طرز تهیه خورشت قارچ و جعفری با مرغ
مرغ شسته شده را کاملا خشک کرده و نمک بزنید. آرد، فلفل و ادویه و پودر کاری را با هم مخلوط کرده و مرغ را درون آن بغلطانید و در روغن سرخ کنید. در همان روغن پیاز را ریخته و تفت دهید. وقتی پیاز در حال سرخ شدن بود، قارچ را اضافه کرده تا کاملا سرخ شود. آب جوش را که قرص عصاره ی مرغ در آن حل شده را در قابلمه ریخته و مرغ را به همراه قارچ و پیاز سرخ کرده به آن اضافه کرده و اجازه دهید تا بپزد در آخر جعفری خرد شده را ریخته و نیم ساعت زمان داده تا جعفری پخته شود .
اگر از اب مرغ استفاده می کنید اول اجازه بدید آب مرغ بجوش بیاد بعد بقیه مواد را اضافه کنید. در پایان خورشت خوشمزه شما آماده است و می توانید آن را در کنار برنج سفید سرو نمایید.
امیدواریم که از طبخ و میل کردن این غذای خوشمزه در کنار خانواده و عزیزان لذت برده باشد. لطفا نظرات ارزشمند خود در رابطه با مقالات آموزش آشپزی با قارچ ، را با ما در میان بگذارید.
