آموزش آشپزی : استیک با سس قارچ و سرکه بالزامیک

در ادامه مقالات آموزش آشپزی با قارچ مجله هاگ ، اینبار سراغ یک غذای بین المللی لذیذ و پرطرفدار، یعنی استیک با سس قارچ و سرکه بالزامیک رفته ایم.

مواد لازم برای تهیه استیک با سس قارچ و سرکه بالزامیک :

• نمک و فلفل سیاه : به مقدار لازم
• گوشت استیک : چهارصد و پنجاه گرم
• روغن : به مقدار لازم
• پیاز خرد شده : نصف پیمانه
• سیر خردشده : یک حبه
• قارچ اسلایس شده : دو پیمانه
• آب گوشت : یک پیمانه
• سرکه سفید : یک سوم پیمانه
• سرکه بالزامیک : یک قاشق غذا خوری
• پیازچه ی خرد شده : نصف پیمانه

طرز تهیه سس قارچ:

برای آماده کردن سس قارچ، تابه ای را روی حرارت گذاشته و کمی روغن در آن بریزید. پیاز و سیر را نیز اضافه کرده و تفت دهید بعد از نرم شدن سیر و پیاز ، قارچ ها را نیز اضافه کرده و حدود پنج دقیقه تفت دهید. سپس آب گوشت ، سرکه ی سفید ، و بالزامیک را نیز افزوده و اجازه دهید که ترکیب به دست آمده به جوش  آید و بعد از به جوش آمدن  ، حرارت را کم کرده و اجازه دهید تا سس غلیظ شود بعد از گذشت پنج دقیقه پیازچه را اضافه  کرده و بگذارید مواد یک دقیقه دیگر هم بپزد.
سس قارچ شما آماده است.

تهیه استیک:

برای پخت استیک به کباب پز نیاز است . ابتدا به دو طرف گوشت استیک نمک و فلفل بزنید و سینی مخصوص را با روغن کمی چرب کنید  سپس گوشت را روی سینی مخصوص کباب پز قرار دهید . بعد از پخت استیک را در فویل بپیچید و برای مدت کوتاهی کنار بگذارید.

در آخر استیک را برش زده و با سس قارچ مخصوص میل کنید.

نوش جان!!!