غذای ایرانی با قارچ
آموزش آشپزی : خورشت قیمه با قارچ + فیلم آموزشی
خورشت قیمه با قارچ (آموزشگاه بانو دانش)
خورشت قیمه یکی از لذیذترین خورشتهای ایرانیان است که در بین همه اقوام و اقشار محبوبیت دارد. این خورشت خوشمزه را میشود به جای گوشت با قارچ هم پخت! و مطمئن باشید چیزی از ارزشهای آن کم نمیشود! در آموزشگاه بانو دانش دستور پخت قیمه خوشمزه را با هم یاد بگیریم و از آن لذت ببریم:
مواد لازم برای پخت قیمه با قارچ
- پیاز نگینی خرد شده
- روغن سرخ کردنی
- زنجبیل
- سیر رنده شده
- قارچ دکمه ای
- لپه
- زرچوبه
- لیموعمانی
- دارچین
طرز تهیه قیمه با قارچ
- ابتدا پیازها را تفت دهید
- زنجبیل و سیر رنده شده را به پیازها اضافه کنید
- بعد از کمی طلایی شدن زرچوبه را به مخلوط بیافزایید
- لپه را قبل از استفاده یکی دو ساعت خیس کرده و آن را بجوشانید و آّب آن را دور بریزید تا نفخ لپه گرفته شود
- لپه ها را اضافه کنید و کمی آن را تفت دهید
- قارچهایی که به صورت درشت خرد شدهاند را به مخلوط اضافه کنید. اگر قارچها کوچک هستند آنها را برش ندهید
- لیمو عمانی را سوراخ کنید و به مخلوط اضافه نمایید و صبر کنید تا خوب جا بیفتد
- در پایان زعفران و دارچین به خورشت اضافه کنید
- رب گوجه فرنگی را تفت دهید و ادویههای دلخواه را به آن بیافزایید.
- رب را در پایان به خورشت اضافه کنید و بعد از آن که خوب مخلوط شد برای سرو آماده است.
در فیلم زیر، ریزه کاریهای پخت را یاد بگیرید:
میتوانید به سخنان ارزشمند مدیر این آموزشگاه برای درک اهمیت قارچ و دلیل استفاده از آن در غذاهای سنتی ایرانی نیز توجه کنید:
نظرات هنرجویان عزیز را هم اینجا درباره خورشت قیمه با قارچ بشنوید
امیدواریم که از طبخ و میل کردن این غذای خوشمزه ایرانی در کنار خانواده و عزیزان لذت برده باشد. برای مشاهده انواع دیگر خورشت قارچ به مقاله همه جور خورشت قارچ مراجعه کنید. میتوانید قارچ مورد نیاز خود را از هاگ مارکت تهیه کنید.