خوراک تخم مرغ و قارچ ساده اما مغذی

در ادامه سری مقالات آموزش آشپزی با قارچ هاگ ، این بار به سراغ یک غذای گریل شده خوشمزه و لذیذ یعنی خوراک قارچ و تخم مرغ رفته ایم. در این غذا گوشت نیست و پروتئین آن با قارچ و تخم مرغ تامین می شود، از این رو یک غذای گیاهی بوده و برای افراد گیاهخوار یا وجترین نیز مناسب می باشد.

مواد لازم  برای تهیه ی خوراک قارچ و تخم مرغ:

قارچ دکمه‌ای: دویست و پنجاه گرم
تخم مرغ: دو عدد
فلفل دلمه‌ای: دو عدد
پیاز: یک عدد
نمک و فلفل: به میزان لازم
گوجه فرنگی: چهار عدد
روغن:  به میزان لازم
آب:  نصف لیوان

روش پخت:

در ابتدا قارچ‌ها را با دقت شسته، سپس بگذارید کاملاً آب آن‌ها کشیده شود و بعد آن‌ها را خرد کنید. پیازها را نگینی خورد کرده و سپس مقداری روغن درون ماهی تابه ریخته، پیازها را در آن  تفت دهید. حالا فلفل دلمه‌ای را به صورت نگینی خورد کنید و به پیاز در حال تفت اضافه کنید و با هم تفتشان دهید. بعد از اینکه پیاز و فلفل دلمه‌ای سبک شدند، گوجه فرنگی را خرد کرده و به مواد داخل ماهی تابه اضافه کنید. سپس نمک و فلفل  دلمه‌ای را به همراه آب به خوراک در حال پخت اضافه کنید تا هنگامی که کمی جوشید، در ماهی تابه را بگذارید. مواد که در حال جوشیدن هستند قارچ‌ها را به آن اضافه کنید و اجازه دهید آب قارچ خشک شود. بعد از این که آب کاملاً کشیده شد، تخم مرغ‌ها را در ظرفی شکسته و با چنگال هم بزنید تا زرده و سفیده باهم مخلوط شود، سپس تخم مرغ را روی مواد داخل ماهی تابه بریزید و در آن را بگذارید تا تخم مرغ‌ها خودشان را بگیرند و پخته شوند. بعد از اینکه تخم مرغ‌ها کاملاً بسته و سفت شدند، خوراک تخم مرغ و قارچ شما آماده سرو کردن می‌باشد.

نوش جان !!!

امیدواریم از این آموزش آشپزی و میل کردن این غذای گیاهی خوشمزه لذت ببرید.

ضمن تشکر از شما همراهان گرامی، لطفا ما را از نظرات ارزشمند خود بهره مند سازید.

با تشکر