سالاد مرغ و قارچ با وجودی که اسم سالاد دارد ولی یک وعده غذایی کامل با ترکیب پروتئین گوشت مرغ و سبزیجات و قارچ تهیه می شود. شما میتوانید یا کاهش کالری سس استفاده شده در سالاد چیکن، یک وعده غذایی کامل، سالم و رژیمی داشته باشید که تا مدت ها شما را سیر نگه داشته و مانع از پرخوری شما می شود.
سالاد چیکن و قارچ بسیار خوشمره است و معمولا با سینه مرغ گریل شده یا آب پز تهیه می شود و جایگزینی سالم و ساده و کم کالری تر برای سالاد سزار است.
سینه مرغ بدون استخوان یک عدد
کره بیست و پنج گرم
قارچ هفت الی هشت عدد
کاهو به مقدار لازم
خیار، گوجه، فلفل دلمه ای به مقادیر لازم
طرز تهیه سالاد چیکن و قارچ
مرغ را با چند ورقه پیاز و آبلیمو، نمک و زعفران دم کرده مزه دار کنید و اجازه دهید 4 – 5 ساعت دریخچال بماند سپس به تکه های مستطیلی برش بزنید و در روغن سرخ کنید یا این که گریل نمایید.
مرغ گریل شده معمولا شیک تر و مجلسی تر است. قارچ ها را ورقه ای خرد کنید و در تابه با حرارت زیاد سرخ کنید که آب نیندازد.
بعد از این که مرغ و قارچ خنک شود. کاهو را به قطعات بزرگ خرد کنید.
گوجه و خیار را حلقه کنید. فلفل دلمه را مربعی یا خلالی خرد کنید. هویج را رنده کنید.
تمام مواد را با هم مخلوط کرده و سرو نمایید.
برای تهیه سس سالاد چیکن میتوانید از دو ترکیب استفاده کنید.
- سرکه بالزامیک، روغن زیتون، نمک، فلفل، آویشن
- سس مایونز، ماست چکیده، روغن زیتون آب لیمو ترش، رنده پوست لیموترش، نمک، فلفل، ادویه دلخواه
