آموزش آشپزی : گراتن قارچ مکزیکی (غذای گیاهی)

در ادامه سری مقالات آموزش آشپزی با قارچ مجله خبری هاگ ، اینبار سراغ غذای بین المللی جذاب و لذیذ طبخ شده با قارچ رفته ایم. امروز طرز تهیه گراتن قارچ مکزیکی را برای شما عزیزان در نظر گرفته ایم که به علت نداشتن گوشت یک غذای گیاهی محسوب شده و می تواند برای افراد گیاهخوار یا وجترین، گزینه مناسبی باشد.گراتن یا گراتین نوعی غذای فرانسوی است که در آن برش های مواد مختلف به صورت لایه لایه روی هم قرار گرفته و در ظروفی غیرتخت به همراه پنیر، شیر یا حتی خامه گریل می شوند. در ادامه با طرز تهیه این غذای خوشمزه با ما همراه باشید.

مواد لازم:

• قارچ (اسلایس شده): 300 گرم
• سیب زمینی (نازک ورقه شده): 1 کیلو
• تخم‌مرغ: 2 عدد
• خامه: نصف پیمانه
• شیر: 2/3 پیمانه
• کره: 1 قاشق سرپر
• پنیر گودا (رنده شده): 150 گرم
• نمک و فلفل: به مقدار لازم
• سیر (ساطوری شده): 1–2 حبه

طرز تهیه:

در ابتدا فر را با دمای ۲۰۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید. با کره کف ظرف مورد نظر را چرب کرده و سیر را روی آن پخش کنید. نیمی از سیب زمینی‌ها را کف ظرف چیده، قارچ را روی آن بریزید. سپس با بقیه سیب زمینی‌ها روی قارچ را بپوشانید. تخم مرغ ها را کمی هم بزنید، سپس با شیر، خامه، نمک و فلفل مخلوط کرده و روی سیب زمینی بریزید.
ظرف گراتن را به مدت ۱ ساعت در طبقه وسط فر قرار دهید. پنیر رنده شده را روی غذا ریخته، بگذارید به مدت ۲۵ دقیقه حرارت ببیند تا روی آن طلایی شود. سپس می توانید گراتین را سرو نمایید.