فلافل یکی از انواع غذاهای بسیار محبوب و ارزان قیمت در سراسر جهان است که در میان مردم کشور عزیزمان ایران هم از جایگاه بسیار خوبی برخوردار است و از غذاهای محبوب شهرهای جنوبی کشورمان است که دارای طعم فوق العاده لذیذی می باشد. قارچ خوراکی علاوه بر طعم فوق العاده مملوء از مواد مغذی می باشد، در این مقاله با طعم جدیدی از فلافل با عنوان فلافل قارچ همراه با هاگ باشید.
مواد لازم برای تهیه این رسپی:
قارچ پخته شده 300 گرم
نخود پخته شده 500 گرم
تخم مرغ 2 عدد
آرد نخودچی 3 ق غ
زیره 1 ق م
سس فلفل تند 2 ق غ
شوید 15 شاخه
نان به مقدار لازم
طرز تهیه این رسپی آسان و خوش مزه:
در ابتدا نخودها را به مدت 2 روز در آب خیس می کنیم و هر 8 ساعت آب آنها عوض می کنیم بعد از خیسانده شدن نخود ها آن را به مدت 2 ساعت در آب می جوشانیم سپس آبکش می کنیم تا آب آنها خارج شود.
قارچ ها را بعد از شستن و خشک کردن به قطعات متوسط خرد می کنیم سپس آن ها را در تابه ای با حرارت متوسط ریخته و به مدت 10 تا 15 دقیقه تفت می دهیم تا آب آنها خارج شود. بعد از سرد شدن قارچ ها و نخودها، ابتدا نخود و سپس قارچ را درون غذا ساز ریخته و خوب مخلوط می کنیم.
در مرحله بعد تخم مرغ و آرد نخودچی را اضافه می کنیم و باز هم مخلوط می کنیم.
در نهایت کمی نمک، فلفل و سس فلفل را به مواد اضافه کرده و خوب مخلوط می کنیم.
در مرحله آخر شوید را خرد کرده و به مواد اضافه می کنیم.
بعد از آماده شدن مواد به شکل دلخواه فرم داده و در درون روغن خوب سرخ می کنیم. غذای شما آماده سرو است.
