آموزش آشپزی: نان قارچ و پیاز
در این آموزش آشپزی با هاگ با آموزش، نان قارچ و پیاز، یک غذا فوق العاده آسان و خوشمزه همراه با ما باشید. زمان پخت و آماده سازی این رسپی فوق العاده کوتاه است و شما می توانید در مدت زمان کوتاهی میان وعده ای عالی داشته باشید.
نان یکی از غذاهای اصلی مردم دنیا می باشد و انواع مختلفی دارد. امروزه نان را به شیوه های جدید و مواد تشکیل دهنده متنوعی پخت می کنند. بعضی از این نان ها برای سرو صبحانه و بعضی دیگر هم برای ناهار و شام استفاده می شود.
پختن نان و پیچیدن عطر آن در منزل بسیار دلپذیر می باشد و حس خوبی به افراد خانواده می دهد. اگر به پخت نان در منزل علاقمندید، ما امروز در نظر داریم در این مطلب آموزش نان قارچ و پیاز را برای شما عزیزان به نمایش بگذاریم. اطمینان داریم، افرادی که از فوائد قارچ آگاهند و طعم آن برایشان خوشایند است، از درست کردن و خوردن این نان خوشمزه لذت خواهندبرد. توصیه می کنم همراه ما باشید.
- زمان آماده سازی: ۱۰ دقیقه
- زمان پخت: 40 دقیقه
- درجه سختی: آسان
- تعداد نفرات: ۴ نفر
مواد لازم برای تهیه ژولین قارچ
- آرد 3۰۰ گرم
- قارچ اسلایس شده ۲۰۰ گرم
- پیاز نگینی متوسط 1 عدد
- مایه خمیر 1 قاشق غذاخوری
- شکر ۱ قاشق چایخوری
- نمک ۱ قاشق چایخوری
- آویشن ۱ قاشق چایخوری
- کره 25 گرم
- آب ولرم حدود 125 میلی لیتر
طرز تهیه و مراحل آماده سازی ژولین قارچ
ابتدا تابه ای را روی حرارت بگذارید و کره را داخل تابه انداخته و پیاز را که به صورت نگینی خرد کرده اید، درون تابه تفت دهید. تا زمانی که پیاز سبک و شیشه ای شود. سپس قارچ ها را به پیاز اضافه کرده و تفت دهید تا آب آن کشیده شود، زیر حرارت را خاموش کنید و بگذارید تا خنک شود.
حالا داخل ظرف مناسبی آرد، خمیر مایه، نمک، شکر و آویشن را ریخته و آب را کم کم به مواد بیفزایید (نیازی نیست که همه ی آب ریخته شود هر قدر که لازم بود) سپس موادی که آماده کرده بودید را داخل خمیر بریزید و ورز دهید. دقت کنید خمیری که بدست می آید بصورت چسبنده است و خیلی نباید سفت شود.
در این مرحله روی ظرف را بپوشانید صبر کنید و به خمیر بمدت 1ساعت استراحت دهید تا حجم آن دو برابر شود. سپس آن را کمی ورز داده هوای آن را خارج کنید. در این مرحله قالب خود را چرب کنید و خمیر را داخل آن گذاشته و روی آن را بپوشانید. نیم ساعت دیگر در همین حالت به خمیر استراحت بدهید.
در مرحله آخر، قالب خمیر را بمدت 40 دقیقه در فر در دمای ۱8۰ درجه سانتی گراد بگذارید تا نان پخته و طلائی شود. آنگاه نان را از قالب جدا كنید، روی پنجره‌ی سیمی بگذارید و بعد از خنك شدن برش دهید.
