پیش غذا و دسر با قارچ
وافل قارچ و پولنتا یک غذای گیاهی
وافل‌ها جزو خوشمزه‌ترین دسرهایی هستند که هم به عنوان صبحانه و هم در میز عصرانه علاقه‌مندان زیادی دارند
در مقاله آموزش آشپزی با قارچ مجله هاگ، امروز می خواهیم طرز تهیه یک نوع وافل درست شده با قارچ که یک غذای گیاهی نیز می باشد را به شما عزیزان آموزش دهیم پس با ما همراه باشید. وافل‌ها جزو خوشمزه‌ترین دسرهایی هستند که هم به عنوان صبحانه و هم در میز عصرانه علاقه‌مندان زیادی دارند و می تواند به عنوان یک میان وعده یا حتی پیش غذا در مهمانی ها سرو شود. امروز وافل وگان قارچ و پولنتا آموزش می‌دهیم تا یکی از منحصر به فردترین وافل های عمرتان را درست کنید و از طعم آن در کنار عزیزانتان لذت ببرید. در این غذا از گوشت استفاده نشده و پروتئین آن با قارچ تامین می شود، از این رو یک غذای گیاهی محسوب میشود و برای افراد گیاهخوار و وجترین نیز مناسب خواهد بود.
مواد لازم برای پخت وافل وگان قارچ افرا و سویا
- 500 میلی لیتر شیر سویا یا شیر برنج
- 1 قاشق چایخوری سرکه یا آب لیمو
- روغن کلزا2 قاشق غذاخوری
- 100 گرم سیب زمینی شیرین پخته و پوره شده
- 150 گرم پولنتا
- 130 گرم آرد ساده
- بکینگ پودر1 قاشق غذاخوری
- پیازچه های دسته کوچک ، خرد شده
- 1 قاشق غذاخوری شربت افرا
- 2 قاشق چایخوری سس سویا سبک
- 6 عدد قارچ بزرگ، ورقه ای ضخیم
- روغن زیتون، برای سرخ کردن
- ماست سویا برای سرو (اختیاری)
طرز تهیه وافل وگان قارچ افرا و سویا
مرحله 1
- ابتدا وافل را گرم کنید.
- شیر سویا یا برنج را با سرکه و روغن کلزا مخلوط کنید (اگر شروع به بریدن کرد نگران نباشید)،
- پوره سیب زمینی شیرین را با هم مخلوط کنید.
- پولنتا، آرد و بیکینگ پودر را در یک کاسه بریزید، مخلوط کنید و وسط آن را گود کنید.
- مقدار زیادی نمک اضافه کنید،
- سپس مخلوط شیر را به آرامی داخل آن بریزید و هم بزنید تا خمیر به دست آید.
- نصف پیازچه را هم بزنید.
مرحله 2
- مقداری خمیر را داخل وافل وافل بریزید تا پر شود
- به مدت 4 تا 5 دقیقه بپزید.
- وافل را بردارید، آن را گرم نگه دارید
- با مخلوط باقیمانده این کار را تکرار کنید تا شش وافل داشته باشید.
مرحله 3
- در همین حین شربت افرا را با سس سویا مخلوط کنید
- آن را روی قارچ ها بمالید و با فلفل مزه دار کنید
- در ماهیتابه کمی روغن داغ کنید و قارچ ها را از دو طرف سرخ کنید تا قهوه ای و پخته شوند .
- دقت کنید که در لبه های آن نسوزند
- . وافل ها را با قارچ سرو کنید،
- در صورت تمایل یک قاشق ماست سویا اضافه کنید و روی بقیه پیازچه ها بپاشید.
برای دیدن دستورات بیشتر پیش غذا و دسر با قارچ حتما هر روز سایت هاگ را چک کنید.
