آموزش آشپزی : شوید پلو با مرغ و قارچ + آموزش ویدیویی
آشپزی با قارچ : ویدیوی طرز تهیه شوید پلو با مرغ و قارچ
در ادامه سری مقالات آموزش آشپزی با قارچ مجله خبری هاگ ، اینبار سراغ یک غذای ایرانی لذیذ یعنی شوید پلو رفته ایم. شوید پلو و گوشت یکی از پر طرفدارترین غذاهای ایرانی است که می توان ان را با گوشت قرمز و سفید طبخ و سرو کرد. در این بخش تلاش شده است تا ترکیب شوید پلو با گوشت مرغ و قارچ را بعنوان یکی دیگر از انواع چلوگوشت های ایرانی تقدیم شما همراهان همیشگی نماییم.لطفا در ادامه با ویدیوی طرز تهیه این غذای لذیذ با ما همراه باشید.
مواد لازم:
- سیر: ۵-۶ حبه
- فلفلدلمه: ۱ عدد
سیر و فلفل رو ریز کنید، روی حرارت زیاد سرخ کنید و ۲ دقیقه بعد مرغ رو اضافه کنید. - مرغ: نیم کیلو
- ادویه ها شامل:
زیره: ۲ قاشق چایخوری (تازه آسیاب کنید)
زردچوبه: ۱ قاشق چایخوری
فلفلسیاه
نمک
قارچ: ۲۰۰ گرم
کلم بروکلی به میزان دلخواه
سس مرغ و قارچ:
ابتدا قارچ ها و کلم بروکلی را خرد کنید و به همراه آب لیمو تازه به مرغ اضافه کنید. مخلوط کنید و آب بریزید، روی حرارت کم اجازه بدید تا بپزه. (حدود ۹۰ دقیقه)
شویدپلو:
سیبزمینی رو به اندازه تاسهای بزرگ خرد کنید، به همراه فلفلسیاه، نمک، زردچوبه و یکم شوید خشک ۵ دقیقه روی حرارت زیاد تفت بدید و برنج شسته شده رو با شوید خشک (اندازه نصف برنج) اضافه کنید، آب بریزید و اجازه بدید تا بجوشد، وقتی که جوشید، کره را روی اون بذارید و وقتی آب تبخیر شد حرارت رو کم کنید، در قابلمه رو ببندید تا دم بکشه. سپس شوید پلو شما آماده است و می توانید آن را در دیس کشیده و سرو نمایید.