آموزش آشپزی: ژولین قارچ پیش غذایی داغ
ژولین قارچ، یک غذا فوق العاده آسان و خوشمزه
در این آموزش آشپزی با هاگ با آموزش، ژولین قارچ، یک غذا فوق العاده آسان و خوشمزه همراه با ما باشید. زمان پخت و آماده سازی این رسپی فوق العاده کوتاه است و شما می توانید در مدت زمان کوتاهی غذایی عالی داشته باشید.
با طعم مشابه استروگانف، اما بدون گوشت! این غذای «قارچ خامه‌ای» تقریباً در هر منو به عنوان پیش غذایی داغ پیدا می‌شود. با ترکیب برخی از مواد تشکیل دهنده‌ي روسی که در همه جا موجود است و باید سرخ یا بریانی شود. این غذا، خوراکی خاص در بین غذاهای روسی به حساب می‌آید. اگر به دنبال غذایی متفاوت و لذیذ می باشید با ما همراه شوید.
- زمان آماده سازی: ۱۰ دقیقه
- زمان پخت: ۲۰ دقیقه
- درجه سختی: آسان
- تعداد نفرات: ۴ نفر
مواد لازم برای تهیه ژولین قارچ
- قارچ 350 گرم
- خامه 80 میلی لیتر
- پنیر پیتزا 60 گرم
- کره 30 گرم
- آرد 1 قاشق غذاخوری
- روغن 2 قاشق غذاخوری
- پیاز 1 عدد
- نمک و فلفل به میزان لازم
مراحل آماده سازی ژولین قارچ
تابه را روی حرارت بگذارید، روغن را اضافه و بعد پیاز نگینی خرد شده را درتابه بریزید و به مدت 7-5 دقیقه روی حرارت متوسط سرخ کنید تا شفاف و نرم شوند. قارچ ها را به خوبی بشویید و آنها را نازک برش بزنید.
سپس قارچ ها را به پیاز اضافه کنید و تفت بدهید تا تمام آب آن کشیده شود. در پایان سرخ کردن، نمک و فلفل را هم اضافه کنید.
برای سرخ کردن مواد غذایی، معمولاً از کره استفاده نکنید، به خصوص به شکل خالص آن، اما در این غذا شما می توانید یک استثناء قائل شوید و از کره هم استفاده کنید، زیرا کره عطر و طعم مطبوع به قارچ می دهد. آرد را به قارچ ها اضافه کرده و مخلوط کنید.
قارچ های آماده شده را در ظرف های تکی تقسیم کرده و خامه را هم همینطور به طور مساوی روی قارچ ها بریزد. پنیر را روی قارچ ها بپاشید ودر فر با دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 15 تا 10 دقیقه بگذارید تا روی آن قهوه ای طلایی شود و یا روی حرارت ملایم گاز با درب بسته گذاشته تا پنیر ها ذوب شود. شما میتوانید خامه را لابلای قارچ ها هم بریزید، یعنی کمی از ترکیب قارچ و کمی خامه تا ظرف مورد نظر پر شود.
می توانید تمام ترکیب را در یک ظرف بریزید و خامه را روی سطح قارچ پخش کنید، که البته این هم بستگی به سلیقه شما دارد.
این غذا را در فر، یا روی حرارت گاز هم آماده می شود. اگر دوست داشتید در این غذا از گوشت مرغ و یا کمی از سبزیجات جعفری یا پیازچه خرد شده هم استفاده کنید.
