پیش غذا و دسر با قارچ

آموزش آشپزی : کیک قارچ پفکی + ویدیوی آموزشی

یک غذای گیاهی خوشمزه و عالی به اسم کیک قارچ پفکی

در مقاله آموزش آشپزی با قارچ مجله هاگ، امروز می خواهیم یک غذای گیاهی خوشمزه و عالی به اسم کیک قارچ پفکی درست کنیم که به عنوان یک عصرانه یا پیش غذای عالی می‌توان آن را سرو کرد

 

مواد لازم برای پخت کیک قارچ پفکی

  • روغن گیاهی
  • قارچ صدفی (یا هر نوع قارچی که دوست دارید)
  • تره فرنگی یک عدد
  • سیر سه حبه
  • سیب زمینی متوسط دو عدد
  • سیب زمینی شیرین عدد
  • سس خردل دیژون یک قاشق غذاخوری
  • نمک و فلفل به میزان کافی
  • ورقه خمیر پفی (یا خمیر شیرینی)
  • آرد ساده سفید
  • شیر (شیر گیاهی جو دوسر)
  • یک قاشق چایخوری پودر سیر

 

طرز تهیه وافل وگان کیک قارچ پفکی

برای پخت این پیش غذای خوشمزه باید سه مرحله را انجام دهید.

مرحله اول: طرز تهیه بخش داخلی کیک قارچ پفکی

  • یک ماهیتابه نچسب بردارید و یک قاشق غذاخوری روغن بریزید،
  • قارچ ها را درشت خرد کنید و داخل ماهیتابه بریزید
  • یک تره فرنگی متوسط را به خوبی تمیز کنید و آن را به صورت تکه بزرگ خرد نمایید
  • سیر را خرد کرده به قارچ اضافه نمایید
  • سیب زمینیها را شسته و درشت خرد کنید
  • وقتی قارچ ها کاراملی شدند، تکه‌ های تره فرنگی، سیب زمینی شیرین، و سیب زمینی معمولی را به آنها اضافه کنید
  • مقداری نمک بزنید و خوب مخلوط نمایید
  • در صورت نیاز به آن آب اضافه کنید و بگذارید در حرارت کم بخارپز شود،
  • بعد از ده دقیقه، یک قاشق غذاخوری خردل دیژون رو میریزیم توی تابه، و هم میزنیم و اجازه میدیم که این طعمهای عالی با هم ترکیب بشن.

مرحله دوم: طرز درست کردن سس بشامل

  • یک تابه را روی حرارت متوسط قرار بدهید
  • هشت قاشق غذاخوری روغن رو برای شش یا هشت نفر، به ماهیتابه بریزید
  • یه قاشق غذاخوری آرد ساده سفید اضافه کنید، (آرد را از یک الک عبور دهید تا کاملا سس نرم و یکدستی به دست آورید)
  • آرد را هم بزنید تا طلایی شود
  • بعد از حدود یک دقیقه، مقدار شیر به آن اضافه کنید
  • پودر سیر  و نمک را به مخلوط اضافه نمایید
  • به تدریج به داخل آن شیر بریزید و هم بزنید
  • در پایان کمی فلفل سیاه افزوده و منتظر شوید تا سس غلیظ شود

 

مرحله سوم: آماده کردن کیک

  • سس‌ بشامل را روی مواد بریزید و خوب با مواد ترکیب کنید.
  • در یک ظرف که قابل گذاشتن در فر باشد، مواد را کاملا پخش کنید.
  • ورقه خمیر پفی را به اندازه کمی بزرگتر از ظرف بردارید و به آرامی به صورت افقی خط بیاندازید (آن را نبرید)
  • خمیر را روی مواد در ظرف بکشید و کناره‌های خمیر را در ظرف محکم کنید
  • با یک برس شیرینی پزی کمی روغن یا شیر روی خمیر بمالید
  • فر را تا دمای 180 تا 200 درجه سانتیگراد گرم کنید
  • ظرف را در فر بگذارید و 20 دقیقه صبر کنید تا کاملا طلایی شود
  • ظرف را بیرون بیاورید و سرو کنید

در ویدئوی زیر گام به گام مراحل پخت آن را میبینید:

برای دیدن دستورات بیشتر پیش غذا و دسر با قارچ حتما هر روز سایت هاگ را چک کنید.
امتیاز دهید

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا