طرز تهیه قارچ برگر بهترین جایگزین همبرگرهای گوشتی
اگر از علاقهمندان به محیط زیست، حقوق حیوانات و یا عاشقانِ غذا باشید، از خودتان خواهید پرسید چه غذاهای گیاهی سالم و خوشمزهای را میتوان تهیّه کرد؟ پیشنهاد ما قارچ برگر است! بنابراین هر چه نیاز داشته باشید در اینجا هست، از طرز تهیه گرفته تا مواد لازم برای پخت آن!
نگاهی نزدیکتر به طرز تهیه قارچ برگر
در سال های اخیر با توجّه به استقبال روز افزون از قارچها به دلیل طعم، مزه و البته خواص بیشمارشان، برگرهای قارچی و برگرهای گیاهی روانهٔ بازار غذایی جوامع شده است. همچنین به جهت افزایشِ درخواست برای غذاهای گیاهی و گیاهخواری در بین افراد، این برگرهای گیاهی به عنوان یک غذای گیاهی برای افراد وجترین در نظر گرفته شدهاند.
این برگر از مواد بسیار سادهای تشکیل شده و تهیه آن هم چندان زمانبر و دشوار نخواهد بود. پس این غذا انتخاب مناسبی برای روزهای پرکاری است که قادر نیستید وقت زیادی را صرف آشپزی در آشپزخانهتان کنید. در این خصوص طرز تهیه برگر قارچی تقدیم شما همراهان و علاقه مندان برگرها و قارچ ها می گردد:
مواد لازم برای قارچ برگر (برگری گیاهی)
برای کیفیت بهتر بکوشید حتّیالمقدور مواد اولیهتان تازه باشند:
- 6 عدد قارچ بزرگ؛
- یک عدد پیاز قرمز بزرگ؛
- 1/5 قاشق غذاخوری پوره گوجه فرنگی؛
- یک قاچ لیمو ترش؛
- کمی سرکه سیب؛
- دو عدد هویج؛
- 1/5 قاشق چایخوری سس کچاپ؛
- مقداری روغن زیتون؛
- مقداری فلفل پرک پاپریکا؛
- مقداری سیاه؛
- مقداری نمک؛
- مقداری آویشن؛
راهنمای گام به گام طرز تهیه قارچ برگر
میتوان این طرز تهیه را به 3 بخش تقسیم کرد: طرز تهیهٔ سس، قارچ، و سالاد ساندویچ که در ادامه شرحش را خواهید خواند:
روش تهیه سُس:
- گام اوّل: گوجه فرنگی را رندهٔ ریز میکنیم تا پوره گوجه فرنگی بهدست بیاید و به آن فلفل، نمک و آویشن اضافه میکنیم؛
- گام دوم: سه قاشق چایخوری سس کچاپ را با پوره گوجه فرنگی مخلوط میکنیم، سپس روغن زیتون، فلفل پرک پاپریکا، سرکه سیب و نمک را اضافه کرده و هم میزنیم؛
روش تهیه قارچ:
- گام اوّل: کلاهک قارچها را را جدا میکنیم؛
- گام دوم: قارچها رابه سس آغشته میکنیم و در سینی فر قرار میدهیم؛
- گام سوم: در دمای 180 درجه آن را در فر میگذاریم (20 دقیقه)؛
- گام چهارم: قارچها را به تکهتکههای کوچکتر بخش میکنیم (با چنگال یا چاقو)؛
روش تهیه سالاد:
- گام اوّل: پیازها و هویج را خلالی خُرد میکنیم؛
- گام دوم: به خِلالها به اندازهٔ در قوطیِ روغن، روغن زیتون و یک نصفه لیمو ترش اضافه میکنیم؛
- گام آخر: نان ساندویچ را به دو نیم تبدیل کرده، قارچها را روی نان پخش کرده، و بعد سالاد را روی آن میریزیم؛
برگر قارچ آماده است، نوش جان!