بهداشت در مزرعه پرورش قارچ

نمی توان نقش رعایت نکات بهداشتی در حفظ و ثبات روند تولید یک مزرعه قارچ را نادیده گرفت بلکه با بکارگیری همه جانبه آن می توان در جهت حفظ و بقای مجموعه تولیدی گام های مهمی برداشت. مهمترین نکات بهداشتی که به دلیل اهمیت آنها باید به یک دستورالعمل اجرایی لازم الاجرا در مزرعه تبدیل شود به شرح ذیل خواهد بود:

1- همیشه عملیات برداشت روزانه از سالنهای پاکیزه (جوان تر) شروع و در خاتمه کار روزانه با سالنهای پیرتر به پایان می رسد.

2- بازرسی و ویزیت سالنها نیز با حفظ و رعایت سالنهای جوان در شروع و سالنهای پیرتر در انتهای عملیات بازرسی.

3- شستشو و ضدعفونی سبدهای مورد استفاده در عملیات برداشت، ماشین های حمل قارچ و یا ماشین های حمل مواد اولیه قبل از استفاده مجدد با استفاده از محلولهایی چون فرمالین 2% یا هیپوکلرید1% .

4- بسته نگاهداشتن درب ها و پنجره ها با نصب توری مناسب بر روی آنها با هدف جلوگیری از ورود حشرات به سالنهای پرورش و انتشار بیماری به همراه نصب پیش فیلتر بر روی دریچه های اگزوز سالن ها.

5- خروج کمپوست برگشتی سالنها از مزرعه و انبارش آنها در فاصله مناسب (حداقل 1000 متر).

6- خروج پین های مرده و تبدیل نشده به قارچ از سطح بستر.

7- نظافت و شستشو کف سالنها بویژه در حین عملیات برداشت و خاتمه کار.

8- خروج ساقه های قارچ برداشتی و بخش های الوده قارچی از سالن های برداشت در اولین زمان ممکن و انتقال آنها به محل مناسب خارج از مزرعه.

9- پرهیز از لمس قارچ های آلوده در طول دوره برداشت توسط قارچ چین ها و جمع آوری و انهدام آنها توسط تیم نظافت بستر.

10- فرو بردن کفش ها در تشتکهای حاوی مواد ضدعفونی پیش از ورود به سالنهای پرورش و راهروها.

11- اجرای عملیات Cook-out موثر.