غذای ملل با قارچ
تورته قارچ یکی از غذاهای محبوب و مناسب برای بچه‌ها است
تورته ها غذاهایی هستند که به شکل کیک پخته می‌شوند
مواد لازم برای پخت تورته قارچ
- 2 حبه سیر، پوست کنده و ریز خرد شده
- از 2 شاخه برگ آویشن
- کره 50 گرم
- 400 گرم قارچ مخلوط
- 1 عدد کرفس کوچک
- 100 میلی لیتر خامه تکی
روش پخت تورته قارچ
- فر را با دمای 220 درجه سانتیگراد گرم کنید.به کرفس تا زمانی که نمیخواهید از آن استفاده کنید، کاری نداشته باشید، زیرا به سرعت تغییر رنگ می‌دهد. سیر را با برگ های آویشن مخلوط کنید و کنار بگذارید تا زمانی که لازم باشد.
- در یک ماهیتابه یک قاشق کوچک کره را گرم کنید و قارچ ها را خوب سرخ کنید. اشکال ندارد که آب بیاندازند، این کار را تا تمام شدن آب قارچها و سرخ شدنشان ادامه دهید.
- سپس سیر خرد شده، نمک به مزه و آویشن را داخل آن بریزید و قارچ ها را هم بزنید و یک دقیقه دیگر یا بیشتر روی حرارت قرار دهید. به یک طرف بگذارید.
- یک ماهیتابه نچسب و نسوز به عرض حدود 15 سانتی متر را با کره فراوان بمالید و با کمی نمک و فلفل مزه دار کنید.
- کرفس را بردارید و پوست آن را جدا کنید. آن را دو نیم کنید. با یک چاقوی قوی و تیز، هر نیمه از کرفس های خود را به برش های نازک برش دهید.
- نیمی از آنه را، یکی یکی به شکل ستاره روی هم در ته تابه بچینید. به یاد داشته باشید که سوراخی که در وسط باقی می‌ماند را بپوشانید. قارچ ها را داخل آن ریخته و آنها را در مرکز بچینید. روی آنها خامه بریزید. بقیه ورقه های کرفس را روی آن بچینید و با کره باقی مانده آن را بپوشانید.
- اجاق گاز را پر کنید و تابه را روی حرارت قرار دهید. صبر کنید تا صدای جلیز و ولیز آن را بشنوید، سپس ظرف را حدود 3 دقیقه در آنجا بگذارید تا قسمت بالای ظرف پخته شده به خوبی قهوه‌ای شود.
- غذای شما آماده است، آن را تست کنید تا مرکز آن هم خوب پخته باشد.
