خواص قارچ کوردیسپس

خواص قارچ کوردیسپس برخلاف انداره کوچک آن، بسیار فراوان است. این قارچ که در ارتفاعات کوه‌های تبت و هیمالیا رشد می‌کند،خواص درمانی متعددی دارد. قارچ کوردیسپس یک قارچ خوراکی و درمانی است که برای بهبود برخی بیماری‌ها مناسب است. این قارچ یک منبع انرژی قوی با مواد معدنی ارزشمند و خواص تغذیه‌ای فوق‌العاده است. قارچ کوردیسپس حاوی گروه متنوعی از انواع ویتامین‌ها مانند B1 ،B2 ،B12 و K است. خواص آنتی‌اکسیدان، ضدالتهابی، و ضد توموری آن برای راهبان و بودائیان به‌عنوان گنجینه درمانی بوده و قرن‌هاست که به‌عنوان راز سلامتی مورداستفاده قرار می‌گیرد.

قارچ کوردیسپس یک داروی طبیعی و سنتی است؛ بنابراین اگر به دنبال یک روش درمان طبیعی و مؤثر برای تقویت سیستم ایمنی بدن، مبارزه با خستگی مزمن و افزایش انرژی هستید، این قارچ بهترین انتخاب شما خواهد بود. تحقیقات جدید علم پزشکی تأثیرات مثبت این قارچ بر درمان بیماری‌های جدی مانند سرطان، دیابت، بیماری‌های قلبی و مشکلات تنفسی را اثبات کرده است.

ارزش غذایی، خواص و فواید قارچ کوردیسپس — خواص و فواید قارچ کوردیسپس

ارزش غذایی قارچ کوردیسپس

قارچ کوردیسپس به دلیل خواص و مواد معدنی بسیار مهم خود نه‌تنها در میان راهبان و پزشکان شرق آسیا بلکه در علم پزشکی هم دارای اهمیت ویژه‌ای است. ترکیبات مختلف ویتامین‌ها، مواد معدنی و آنتی‌اکسیدان‌های موجود در این قارچ آن را به یک محصول شگفت انگیز تبدیل کرده است. این قارچ با خواص مختلف درمانی و مواد مغذی گوناگون خود نه‌تنها در دستورهای غذایی، بلکه به‌صورت خشک و یا عصاره آن در بسیاری از داروها و دم‌نوش‌ها یا مکمل‌های ورزشی مورداستفاده قرار می‌گیرد. بیشترین تأثیر این قارچ در افزایش انرژی و قدرت بدنی مشاهده شده است. امروزه با دریافت تأییدیه از سازمان غذا و دارو آمریکا (FDA) به‌عنوان یک ماده غذایی امن یا Generally Recognized as Safe (GRAS) شناخته شده است.

این قارچ یک منبع بسیار غنی از کربوهیدرات، فیبر، مواد معدنی (آهن، پتاسیم، فسفر) و سرشار از پروتئین‌ها است. این ماده غذایی با داشتن مقادیر بسیار زیادی انرژی به تقویت سیستم ایمنی بدن و افزایش توان جسمی کمک می‌کند.

ماده مغذی	مقدار در 100 گرم
کالری	347 کالری
پروتئین	28-30 گرم
چربی کل	4.5-5 گرم
کربوهیدرات	72 گرم
فیبر خوراکی	7-10 گرم
قند	3-4 گرم
آب	5-7 درصد

ویتامین‌های قارچ کرم ابریشم

قارچ کرم ابریشم از گذشته دور، میان راهبان تبتی به گنجینه درمانی معروف بوده است. این قارچ حاوی ویتامین‌های گروه B است که برای متابولیسم بدن انسان بسیار ضروری و مهم هستند. مهم‌ترین ویتامین‌های این گروه که به بهبود عملکرد انرژی و سلامت بخش‌های مختلف بدن کمک می‌کنند عبارت‌اند از:

ویتامین B1 نیامین
ویتامین B2 ریبوفلاوین
ویتامین B3 نیاسین
ویتامین B5 اسید پنتوتنیک

ویتامین	مقدار در 100 گرم
ویتامین C	0 میلی‌گرم
ویتامین B1تیامین	0.2 میلی‌گرم
ویتامین B2 ریبوفلاوین	0.3 میلی‌گرم
ویتامین B3 نیاسین	6-7 میلی‌گرم
ویتامین B5 اسید پنتوتنیک	1.5 میلی‌گرم
ویتامین B6	0.4 میلی‌گرم
ویتامین B12	0.1 میکروگرم

مواد معدنی قارچ زامبی

مهم‌ترین مواد معدنی موجود در این قارچ عبارت‌اند از:

آهن برای خون‌سازی
پتاسیم برای تنظیم مایعات بدن
منیزیم برای عملکرد عضلات و اعصاب
فسفر برای سلامت استخوان‌ها

همچنین مقدار کمی کلسیم و روی دارد که به تقویت سیستم ایمنی بدن و سلامت عمومی آن کمک می‌کند.

ماده معدنی	مقدار در 100 گرم
کلسیم	10 میلی‌گرم
آهن	9 میلی‌گرم
منیزیم	20 میلی‌گرم
فسفر	200 میلی‌گرم
پتاسیم	1400 میلی‌گرم
سدیم	10 میلی‌گرم

خواص درمانی قارچ کوردیسپس

برخی از فعالیت‌های بیولوژیکی قارچ کوردیسپس (C.militaris) عبارت‌اند از: ضدسرطان، آنتی‌اکسیدان، ضدالتهاب، ضد پیری، تعدیل‌کننده سیستم ایمنی، ضد میکروب، کاهش‌دهنده چربی خون، کاهش‌دهنده قند خون، محافظت‌کننده عصبی و تقویت‌کننده باروری.
به دلیل ترکیبات فعال زیستی موجود در آن، این ماده غذایی به عنوان یک مکمل غذایی چندمنظوره هستند.

خواص و فواید قارچ کوردیسپس — خواص درمانی قارچ کوردیسپس

تقویت سیستم ایمنی بدن

قارچ کوردیسپس مانند بسیاری از قارچ‌ها دارای سیستم تقویت بدن است. ترکیبات پلی‌ساکارید، بتاگلوکان و آنتی‌اکسیدان قوی در این ماده خوراکی سیستم ایمنی بدن را تقویت می‌کند. مطالعات مختلف نشان داده که مصرف کوردیسپس تولید سلول‌های بدن مانند سلول‌های T و ماکروفاژها را افزایش می‌دهد که منجر به تقویت قدرت دفاعی بدن در برابر عفونت‌ها و بیماری‌ها می‌شود.

مبارزه با خستگی مزمن و افزایش انرژی

کوردیسپس می‌تواند به‌طور قابل‌توجهی به مبارزه با خستگی مزمن و بهبود سطح کلی انرژی، به‌ویژه برای افرادی که از استقامت کم یا سندروم خستگی مزمن(CFS) رنج می‌برند، موثر باشد. یکی از سازوکارهای کلیدی اثرات انرژی‌زا در کوردیسپس، توانایی آن در افزایش تولید آدنوزین‌تری‌فسفات (ATP)، حامل اصلی انرژی در سلول‌ها، است. این افزایش در ATP به بهبود عملکرد سلولی، به‌ویژه در سلول‌های عضلانی، کمک می‌کند و منجر به عملکرد بدنی بهتر و کاهش خستگی می‌شود.

بهبود عملکرد قلبی عروقی

مطالعات نشان داده که کوردیسپس و اجزای زیست فعال آن، از جمله آدنوزین، مانیتول، پلی‌ساکارید و پروتئین، با بهبود پرفیوژن خون (خون‌رسانی به بافت‌ها)، کاهش آسیب ناشی از گونه‌های فعال اکسیژن، سرکوب التهاب، جلوگیری از آپوپتوز سلولی(مرگ سلولی) و ترویج بازسازی بافت، پتانسیل محافظت در برابر CI/RI و MI/RI را دارند.

کوردیسپس می‌تواند اختلالات متابولیسم انرژی قلبی را به‌طور قابل‌ توجهی بهبود ببخشد و از اضافه‌بار کلسیم ناشی از ایسکمی میوکارد (جریان ناکافی خون) جلوگیری کند. علاوه بر این، کوردیسپس تأثیر پیشگیرانه یا درمانی قابل‌توجهی بر عوامل مسئول ایسکمی قلب/مغز (نرسیدن اکسیژن به قلب و مغز)، از جمله فشارخون بالا، ترومبوز، تصلب شرایین و آریتمی(ضربان نامنظم قلب) دارد.

خواص قارچ کوردیسپس در درمان بیماری ها — خواص و فواید قارچ کوردیسپس

کنترل دیابت

استفاده مکرر از قارچ کوردیسپس می‌تواند سطح قند خون را کاهش داده و دیابت را کنترل کند. این قارچ دارای ترکیبات پلی‌ساکارید است که به بهبود حساسیت انسولین کمک می‌کند.

مبارزه با سرطان

مطالعات اخیر گزارش داده‌اند که ترکیبات شیمیایی استخراج شده از Cordyceps، به‌ویژه Cordycepin، ویژگی‌های درمانی بالقوه‌ای برای سرطان نشان می‌دهند. بر اساس مطالعات انجام‌شده این قارچ مسیر رشد سلول‌های سرطانی را شناسایی و رشد آنها را کنترل می‌کند. این مولکول اثرات خود را از طریق گیرنده‌های سطح سلولی مانند گیرنده‌های آدنوزین (ADORA) اعمال می‌کند.

بهبود بیماری‌های تنفسی

طب سنتی چین، قرن‌هاست که از کوردیسپس برای درمان مشکلات تنفسی، خستگی و سایر بیماری‌های مرتبط استفاده می‌کند. تحقیقات مدرن نیز از اثربخشی آن در مدیریت بیماری‌های تنفسی، از جمله آسم، بیماری انسدادی مزمن ریوی (COPD) و سایر اختلالات ریوی پشتیبانی می‌کند. این قارچ توانایی بدن در استفاده کارآمد از اکسیژن را افزایش می‌دهد. همچنین حاوی ترکیبات زیست فعال مانند پلی‌ساکاریدها است که باعث کاهش التهاب در دستگاه تنفسی می‌شود. از طرفی ظرفیت ریه‌ها را افزایش داده و تبادل جریان هوا را بهبود می‌بخشد که در نهایت به عملکرد بهتر ریه کمک می‌کند.

پاکسازی کبد

این قارچ دارای خواص مختلفی برای محافظت از کبد است. پژوهش های علمی نشان داده است که این قارچ التهاب و استرس، را کم کرده و با تقویت عملکرد آنتی‌اکسیدانی به بهبود سلامت کبد کمک می‌کند و از آسیب‌های کبدی در اثر استفاده از الکل نیز جلوگیری می‌کند. قارچ کوردیسپس همچنین می‌تواند به بهبود عملکرد آنزیم‌های کبد و رفع سم از بدن کمک کند.

طریقه مصرف قارچ کوردیسپس

قارچ کوردیسپس با طعم آجیلی (کمی شور) در ترکیب سایر مواد غذایی مانند سوپ‌ها و نودل‌ها دارای مزه ملایم‌تری می‌شود. کوردیسپس‌ها بیشتر به شکل کپسول، پودر و قرص مصرف می‌شوند. این مدل‌های فراوری شده می‌تواند راهی سریع و راحت برای دریافت دوز روزانه شما باشد، درحالی‌که انتخاب پودر کوردیسپس می‌تواند به شما امکان آزمایش و اضافه‌کردن کوردیسپس به برخی از دستورالعمل‌های غذایی موردعلاقه‌تان را نیز بدهد.

عصاره و پودر کوردیسپس اغلب به نوشیدنی‌هایی مانند چای، قهوه، اسموتی و شیک های بستنی اضافه می‌شود، اما با کمی خلاقیت، کاربردهای بالقوه کوردیسپس بی‌حدوحصر است. اکنون می‌توان کپسول، پودر و قرص کوردیسپس را از اکثر فروشگاه‌های مواد غذایی سالم و آنلاین خریداری کرد.

قارچ کوردیسپس در مکمل‌های غذایی و ورزشی

حضور قارچ کوردیسپس در مکمل‌های غذایی و داروهای رژیمی گسترده به دلیل خواص طبیعی و درمانی آن بسیار رایج شده است. این قارچ با بهبود عملکرد ورزشکاران، کنترل وزن و افزایش انرژی، فعالیت‌های ورزشی را تسهیل می‌کند. مطالعات انجام شده به تأیید بسیاری از این خواص پرداخته است و مصرف آن در انواع مکمل‌های غذایی با هدف ارتقای سلامت عمومی روبه‌افزایش است.

عوارض جانبی و ملاحظات قارچ کوردیسپس

استفاده از قارچ کوردیسپس عوارض جانبی خفیفی مانند اسهال، یبوست و ناراحتی معده در برخی از افراد ایجاد می‌کند. به‌طورکلی استفاده از قارچ زامبی برای اکثر افراد بی‌خطر تلقی می‌شود، اما برخی عوارض جانبی و تداخلات بالقوه کوردیسپس وجود دارد که باید از آنها آگاه باشید؛ به‌خصوص اگر بیماری زمینه‌ای دارید یا داروهای خاصی مصرف می‌کنید.

زنان باردار یا شیرده حتما قبل از مصرف با پزشک خود مشورت کنند.
بیماری‌های خودایمنی (مانند لوپوس، روماتیسم مفصلی یا ام اس) ممکن است در اثر مصرف این قارچ، تشدید شود. ازآنجاکه کوردیسپس سیستم ایمنی را تحریک می‌کند، ممکن است با داروهای این بیماری‌ها تداخل ایجاد کند یا سلول‌های ایمنی خاصی را بیش از حد فعال کند. بنابراین قبل از مصرف آنها با پزشک خود مشورت کنید.
کسانی که دچار خونریزی یا اختلال لخته‌شدن خون هستند نیز باید در مصرف این قارچ احتیاط کنند. زیرا قارچ‌های دارویی گاهی اوقات می‌توانند در لخته‌شدن مناسب خون اختلال ایجاد کنند.

نتیجه‌گیری

قارچ کوردیسپس تنها یک ماده خوراکی اعجاب‌انگیز نیست، بلکه یک ابزار قدرتمند در طب سنتی است. شاید بتوان گفت که پزشکان چینی و مالایی با کشف این ماده خوراکی منحصربه‌فرد، قدرت گیاهان دارویی را به همگان اثبات کرده‌اند. امروزه مصرف این قارچ در مکمل‌های غذایی و دارویی به‌طور گسترده در سراسر دنیا رواج دارد.

سوالات متداول:

چه تعداد (مقدار) قارچ کوردیسپس در روز باید مصرف کنیم؟
دوز بهینه کوردیسپس بر اساس نیازهای فردی و سطح فعالیت متفاوت است. دوز کلی: 1 تا 3 گرم در روز برای اکثر بزرگسالان معمول است.
عوارض جانبی کوردیسپس چیست؟
ممکن است عوارض جانبی خفیفی مانند اسهال، یبوست و ناراحتی معده ایجاد کند.
آیا کوردیسپس بر خواب تأثیر می‌گذارد؟
قارچ کوردیسپس با کاهش استرس، چرخه طبیعی خواب بدن شما را کنترل و بهبود می‌بخشد.
کوریسپس چه مدت در بدن شما باقی می‌ماند؟
مواد محلول در آب موجود در کوردیسپس، حدود 24 ساعت پس از جذب کامل در بدن شما باقی می‌مانند.

مولف:

گردآوری و تالیف توسط تیم تحریریه هاگ
کپی فقط با ذکر منبع مجاز است.
منابع: