آموزش آشپزی : خوراک قارچ و کدو سبز (غذای گیاهی)
آشپزی با قارچ : طرز تهیه خوراک قارچ و کدو سبز (غذای گیاهی و رژیمی)
در ادامه سری مقالات آموزش آشپزی با قارچ مجله خبری هاگ ، این بار سراغ یک غذای گیاهی و رژیمی خوشمزه طبخ شده با قارچ رفته ایم. غذای جذابی که برای آموزش امروز در نظر گرفته ایم خوراک قارچ و کدو سبز است. این غذا بسیار کم کالری و رژیمی بوده. در این غذا از گوشت استفاده نشده و پروتئین آن توسط قارچ تامین شده است، از این رو یک غذای گیاهی محسوب می شود و گزینه بسیار مناسبی برای افراد گیاه خوار یا به اصطلاح وجترین، می باشد. در ادامه با طرز تهیه خوراک قارچ و کدو سبز خوشمزه با ما همراه باشید.
مواد لازم:
- کدو سبز:3 عدد
- قارچ: 6 عدد
- پیاز: 1 عدد
- سیر: 3 حبه
- گوجه فرنگی:3 عدد
- فلفل قلمی سبز: 1 عدد
- کره: 1 قم
- آب لیمو: 1 ق غ
- نمک و زردچوبه و ادویه کاری: به مقدار لازم
- روغن: به مقدار لازم
طرز تهیه:
ابتدا کدوها را شسته و پوست گرفته، کدوها را خلالی درشت خرد کرده و در روغن سرخ می‌کنیم، قارچ‌ها را نیز شسته و خلالی خرد می‌کنیم.
قارچ‌ها را با کره و نمک و آب‌لیمو تفت می‌دهیم و اجازه می‌دهیم تا آب انداخته و کمی نرم شود، یک عدد پیاز و سه عدد حبه سیر خلالی شده را در روغن کمی تفت می‌دهیم و گوجه فرنگی رنده شده را به آن اضافه می‌کنیم.
کدوهای سرخ‌شده و قارچ را به سس گوجه اضافه می‌کنیم، یک عدد فلفل سبز قلمی را نیز خردکرده و به خوراک قارچ و کدو سبز اضافه می‌کنیم. ادویه‌ها و نمک، را اضافه کرده و مواد را باهم ترکیب کرده و تفت می‌دهیم تا آب گوجه فرنگی کمی خشک شده و خوراک قارچ به روغن بیفتد.
در آخر آب لیمو را اضافه کرده و شعله گاز خاموش، خوراک قارچ و کدو سبز را در ظرف مورد نظر کشیده و با نان یا پلو سرو کنید.
نوش جان
امیدواریم که از طبخ و میل کردن این غذای خوشمزه در کنار خانواده و عزیزان لذت ببرید. لطفا نظرات ارزشمند خود در رابطه با مقالات آموزش آشپزی با قارچ ، را با ما در میان بگذارید.
