در ادامه سری مقالات آموزش آشپزی با قارچ مجله خبری هاگ ، اینبار سراغ یک غذای ایرانی برنجی خوشمزه یعنی پلو ماش با قارچ یا دمی قارچ و ماش رفته ایم. در ادامه با طرز تهیه پلو ماش لذیذ همراه ما باشید.
مواد لازم:
- ماش: نیم کیلو
- قارچ: نیم کیلو
- کره: 100 گرم
- زعفران دم کرده
- برنج: 5 پیمانه
- گوشت: 400 گرم
- پیاز داغ: 2 قاشق غذاخوری
طرز تهیه:
در ابتدا ماش را میپزیم. سپس قارچ را نگینی خورد کرده و به همراه زعفران و کمی آب لیمو درون تابه ای تفت می دهیم. مقداری قارچ را هم برای تزیین روی برنج ورقه ورقه می کنیم.سپس به سراغ سرخ کردن گوشت می رویم. هنگام سرخ کردن گوشت به آن پیاز رنده شده یا نگینی خرد شده را اضافه می‌کنیم.
سپس درون قابلمه برنج آبکش شده را لایه اول می‌ریزیم؛ سپس ماش و زعفران و گوشت و قارچ را میریزمی و بعد یک لایه برنج دیگر دوباره ماش و گوشت و قارچ و زعفران در آخر کره را اضافه می‌کنیم. آن را روی حرارت کم تا دم کشیده هنگام سرو هم پلو ماش را در دیس کشیده و روی آن را با مواد داخل آن تزیین می‌کنیم.
نوش جان!
امیدواریم که از طبخ و میل کردن این غذای خوشمزه ایرانی در کنار خانواده و عزیزان لذت برده باشد. لطفا نظرات ارزشمند خود در رابطه با مقالات آموزش آشپزی با قارچ ، را با ما در میان بگذارید.
