سوپ کلم بروکلی با قارچ خامه ای
در این سوپ از گوشت استفاده نشده و پروتئین آن با قارچ تامین می شود
در سری مقالات آموزش آشپزی با قارچ مجله خبری هاگ ، این بار سراغ یک پیش غذای پرطرفدار و خوشمزه رفته ایم. برای این مقاله طرز تهیه سوپ قارچ کلم بروکلی خامه ای را برای شما همراهان گرامی در نظر گرفته ایم. سوپ ها پرطرفدارترین پیش غذا ها در بین عموم مردم و مخصوصا در رستوران ها می باشند و همچنین یک غذای بسیار مقوی برای بیماران. در این سوپ از گوشت استفاده نشده و بجای آن پروتئین این سوپ با قارچ تامین می شود و یک غذای کاملا گیاهی است. لطفا در ادامه با طرز تهیه سوپ کلم بروکلی خامه ای همراه ما باشید.
مواد لازم:
- قارچ: ۱ پیمانه
- بروکلی: ۲ پیمانه
- آب مرغ: ۲ پیمانه
- خامه: ۱/۲ پیمانه
- کره: ۱ قاشق غذاخوری
- روغن زیتون:۱ قاشق غذاخوری
- نمک و فلفل: به میزان لازم
طرز تهیه:
ابتدا کره را درون یک تابه ذوب کنید. قارچ ها را به تابه اضافه کرده و به مدت ۱۰ دقیقه آن‌ها را تفت دهید. همزمان با این کار، آب مرغ را درون یک قابلمه جوش آورید و بروکلی ها را همراه با مقداری نمک و فلفل درون آن به مدت ۱۰– ۵ دقیقه پخته کمی صبر کنید تا سوپ مقداری خنک شود سپس قارچ ها را به قابلمه اضافه کنید. محتوای قابلمه به‌صورت پوره درآورید. پوره سوپ را درون قابلمه برگردانده و خامه را به آن اضافه کنید و هم بزنید. حالا سوپ کلم بروکلی خامه ای آماده سرو کردن می باشد.
نوش جان!
امیدواریم که از طبخ و میل کردن این سوپ مقوی و لذیذ در کنار خانواده و عزیزان لذت ببرید. لطفا نظرات ارزشمند خود در رابطه با مقالات آموزش آشپزی با قارچ ، را با ما در میان بگذارید.
