آموزش آشپزی با قارچ های خوراکی
طرز تهیه املت قارچ (گام به گام)
در ادامه سری مقالات آموزش آشپزی با قارچ مجله خبری هاگ، این بار سراغ یک غذای ساده طبخ شده با قارچ رفتهایم. املت قارچ خوشمزه و گیاهی که هم مناسب افراد صرفاً گیاهخوار است و هم افرادی که میخواهند رژیم غذایی سالمتری داشته باشند. در ادامه با طرز تهیه املت قارچ با ما همراه باشید.
طرز تهیه املت قارچ
املت قارچ غذای ساده و خوشمزهای است که هم به سرعت آماده میشود و هم میتوان آن را برای صبحانه یا پیش غذا سِرو کرد.
مواد لازم املت قارچ
- 5 قارچ دکمهای (با کمی نمک و فلفل سفید)؛
- پیازچه ورقهای؛
- ۲ تا تخممرغ؛
- دو قاشق غذاخوری شیر؛
- مقداری نمک و فلفل سفید؛
- یک قاشق غذاخوری روغن برای تفت دادن قارچ؛
- یک قاشق غذاخوری روغن + یک قاشق غذاخوری کره برای تخم مرغ؛
- یک ورق پنیر؛
طرز تهیه املت قارچ (مرحله مرحله)
- قارچها را ورقهای خُرد میکنیم؛
- پیازچهها را به همان ترتیب؛
- تخممرغها را در ظرفی جدا شکسته، شیر، نمک و فلفل سفید را اضافه میکنیم و بنا میکنیم به هم زدن آن؛
- روغن را درون تابه داغ کرده و قارچها را اضافه کرده و تفت میدهیم؛
- نمک و فلفل سفید را اضافه میکنیم؛
- قارچهای پخته شده را درون ظرفی میریزیم؛
- دوباره روغن و کره را به تابه اضافه میکنیم تا کره آب شود؛
- مایهٔ تخممرغ را اضافه میکنیم؛
- تخم مرغها که گرفت، پنیر را تکهتکه اضافه میکنیم؛
- بعد از گرفتن مایه، تخممرغها را به همان ترتیب؛
- تخممرغها را بهدور قارچ اصطلاحاً کفنپیچ میکنیم؛
- آن را در بشقاب سِرو میکنیم؛
طرز تهیه املت قارچ و اسنفاج
اگر بخواهیم کمی تنوع به املت قارچمان دهیم، املت قارچ و اسنفاج یکی از همان گزینههایی است که درعین سادگی بسیار خوشمزه است.
مواد لازم املت قارچ و سافناج:
- اسفناج 150 گرم؛
- قارچ یک بسته کوچک؛
- تخم مرغ ۶ عدد؛
- پیاز مربع خرد شده 1 عدد؛
- فلفل سبز سه عدد؛
طرز تهیه املت قارچ و اسفناج (گام به گام)
- کمی روغن به تابه اسپری میکنیم
- در تابه دوم پیاز مربع شده
- به تابهروغن اضافه میکنیم
- به تابه قارچ را اضافه میکنیم
- و در ظرف را میگذاریم
- در تابه دیگر را باز میکینم و بهاش روغن زده و اسنفاج را بهآن اضافه میکنیم؛
- در ظرف را میگذاریم
- دو تا فلفل سبز را حلقهحلقه میکنیم
- فلفلها را میریزیم در کاسه
- تخممرغها را در کاسه میشکنیم
- تخممرغها را با فلفل سبز و نمک هم میزنیم
- سری به اسفناج زده و خوب آنها را هم میزنیم؛
- کمی به آن نمک اضافه میکنیم
- و بعد مایه را بهاش اضافه میکنیم و آرام بنا بههم زدن میکنیم؛
- درش میگذاریم.
- املت استفاج را سِرو میکنیم
امیدواریم که از طبخ و میل کردن این غذای لذیذ در کنار عزیزان خود لذت ببرید. لطفاً نظرات ارزشمند خود را درباره املت قارچ با ما در میان بگذارید.