غذای ایرانی با قارچ
طرز تهیه قارچ خمته با ویدئو
در ادامه سری مقالات آموزش آشپزی با قارچ مجله خبری هاگ ، این بار سراغ یک طرز تهیه قارچ خمته رفته ایم که یک غذای گیاهی می باشد. این غذای جنوبی را می توان به همراه نان به عنوان یک غذای سبک یا صبحانه سرو نمود و همچنین می توان به عنوان نوعی سوپ قارچ نیز مصرف کرد. در ادامه با ویدیوی طرز تهیه خوراک قارچ خمته با ما همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه قارچ ختمه :
- قارچ : ۳۰۰ گرم
- پیاز : 2 عدد
- شیر : ۱ لیوان
- خامه : 4 قاشق
- کره : ۲۵ گرم
- آرد : 3 قاشق
- نمک و فلفل سیاه و زردچوبه : به اندازه کافی
طرز تهیه قارچ ختمه :
ابتدا پیاز ها را خرد کرده و داخل ماهیتابه با کره سرخ می کنیم. قارچ ها را خرد می کنیم به پیاز می افزاییم و تفت میدهیم تا رنگ آن ها قهوه ای و بافت آن نرم شود. کمی نمک و آرد را به قارچ اضافه می کنیم و هم میزنیم. در این مرحله شیر را افزوده و در مرحله آخر ادویه ها را اضافه کرده، مخلوط میکنیم و اجازه میدهیم به نقطه جوش برسد و غلیظ شود در انتها از روی حرارت برداشته، روی آن خامه میریزیم و سرو میکنیم.
