در ادامه سری مقالات آموزش آشپزی با قارچ مجله خبری هاگ ، این بار سراغ یک خوراک جذاب و خوشمزه طبخ شده با قارچ رفته ایم. غذای جذابی که برای آموزش امروز در نظر گرفته ایم خوراک قارچ دکمه ای است.در این غذا از گوشت استفاده نشده از همین رو یک غذای گیاهی محسوب میشود و برای افراد گیاهخوار یا وجترین نیز مناسب می باشد. در ادامه با طرز تهیه این غذای خوشمزه با ما همراه باشید.
مواد لازم:
- قارچ دکمه‌ای: ۲۵۰ گرم
- تخم‌مرغ: ۲ عدد
- فلفل دلمه‌ای: ۲ عدد
- پیاز: ۱ عدد
- نمک و فلفل: به میزان لازم
- گوجه‌فرنگی: ۴ عدد
- روغن: به میزان لازم
- آب: ۱/۲ لیوان
طرز تهیه:
قارچ‌ها را با دقت شسته، سپس بگذارید کاملاً آبشان کشیده شود و بعد آن‌ها را خورد کنید. پیازها را نگینی خورد کرده و سپس مقداری روغن درون ماهی تابه ریخته، پیازها را در آن تفت دهید.
فلفل دلمه‌ای را به‌صورت نگینی خورد کنید و به پیاز در حال تفت اضافه کنید و با هم تفتشان دهید. بعد از اینکه پیاز و فلفل دلمه‌ای سبک شدند، گوجه فرنگی را خورد کرده و به مواد داخل ماهی تابه اضافه کنید.
نمک و فلفل را به مواد خوراک اضافه کرده و نصف لیوان آب جوشیده روی مواد داخل تابه بریزید و تا وقتی که قل خورد، در تابه را بگذارید. مواد که در حال جوشیدن هستند قارچ‌ها را به آن اضافه کنید و اجازه دهید آب خوراک قارچ خشک شود.
بعد از اینکه آب خوراک قارچ کاملاً کشیده شد، تخم مرغ‌ها را در ظرفی شکسته و با چنگال هم بزنید تا زرده و سفیده باهم مخلوط شود، سپس تخم مرغ را روی مواد داخل ماهی تابه بریزید و در آن را بگذارید تا تخم مرغ‌ها خودشان را بگیرند و پخته شوند. بعد از اینکه تخم مرغ‌ها کاملاً بسته و سفت شدند، خوراک قارچ شما آماده سرو کردن است.
نوش جان!
امیدواریم که از طبخ و میل کردن این غذای خوشمزه در کنار خانواده و عزیزان لذت برده باشد. لطفا نظرات ارزشمند خود در رابطه با مقالات آموزش آشپزی با قارچ ، را با ما در میان بگذارید.
