طرز تهیه قارچ چیلی تند با فیلم آموزشی
در سری مقالات آموزش آشپزی با قارچ مجله خبری هاگ ، این بار سراغ یک غذای بین المللی دیگر طبخ شده با قارچ رفته‌ایم. غذای جذابی که برای آموزش امروز در نظر گرفته‌ایم قارچ چیلی است. چیلی نوعی غذای هندی است که می‌توان آن را با نان یا در کنار برنج سرو نمود. علاوه بر این می‌توان از آن به عنوان سس ماکارونی نیز استفاده کنید. این غذا، مانند بقیه غذاهای هندی مزه ای تند و آتشین دارد. در ادامه با ویدیوی طرز تهیه قارچ چیلی تند و خوشمزه با ما همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه قارچ چیلی
- قارچ : 1 پیمانه
- فلفل دلمه ای : نصف پیمانه
- فلفل چیلی : 1 عدد
- پیازچه : نصف پیمانه
- سیر : 4 حبه
- روغن زیتون : 1 قاشق غذاخوری
- سس سویا : 1 قاشق چایخوری
- سس چیلی : نصف قاشق غذاخوری
- سس کچاپ : نصف قاشق غذاخوری
- نمک و فلفل : به مقدار لازم
- آب : 3 قاشق غذاخوری
طرز تهیه قارچ چیلی
مرحله اول پخت قارچ
برای شروع، قارچ ها را تمیز می‌شوییم. بهتر است از قارچ تازه و سفید استفاده کنیم. اجازه می‌دهیم قارچ خشک شود و سپس به قطعات دلخواه خرد می‌کنیم. داخل یک تابه مقداری روغن زیتون یا سرخ کردنی ریخته و اجازه می‌دهیم تا روغن کمی داغ شود. سیرها را رنده کرده یا خیلی ریز خرد می‌کنیم، داخل تابه ریخته و چند ثانیه تفت می‌دهیم. قارچ های خرد شده را نیز داخل تابه ریخته و تفت می‌دهیم.
مرحله دوم اضافه کردن فلفل ها
فلفل چیلی سبز و قرمز را به صورت عمودی برش زده و هسته‌های آن را خارج می‌کنیم و همراه با قارچ تفت می‌دهیم و اجازه می دهیم تا کاملا بپزند. فلفل دلمه ای سبز و قرمز را به همراه پیازچه خرد می‌کنیم و به موادمان اضافه کرده و تفت می‌دهیم تا مواد کامل پخته و نرم شود.
مرحله سوم اضافه کردن سس و ادویه و پخت نهایی
در این مرحله باید سس ها را اضافه کنیم. هر سه سس یعنی سس چیلی، سس کچاپ، سس سویا را همراه با آب به مواد اضافه می‌کنیم و همه مواد را خوب با هم مخلوط می‌کنیم تا سس ها در آب و مواد حل شود. مقداری نمک و فلفل را به خوراک اضافه کرده و خوب هم می‌زنیم و مدت 5 دقیقه اجازه می‌دهیم تا سس بپزد و لعاب دار شود.
امیدواریم که از طبخ و میل کردن این غذای خوشمزه در کنار خانواده و عزیزان لذت برده باشد. لطفا نظرات ارزشمند خود در رابطه با مقالات آموزش آشپزی با قارچ ، را با ما در میان بگذارید.
