در سری مقالات آموزش آشپزی با قارچ مجله خبری هاگ، این بار سراغ یک غذای بین المللی ساده و لذیذ طبخ شده با قارچ رفته‌ایم: نودل قارچ. غذاییی‌که در کشورهای آسیای شرقی به صورت کمی آبدار تا حدودی جایگزین سوپ برای بیماران است. در نودل قارچ از گوشت یا مرغ استفاده نشده از همین‌رو یک غذای گیاهی محسوب شده و برای افراد گیاهخوار یا وجترین نیز مناسب است. در ادامه با ویدیوی با طرز تهیه نودل قارچ خوشمزه با ما همراه باشید.
طرز تهیه نودل قارچ
غذای جذابی که برای آموزش امروز در نظر گرفته‌ایم یک غذای آسیایی پرطرفدار یعنی نودل قارچ است. نودل یا رشته فرنگی یک غذای ساده و قدیمی آسیای شرقی است که از برش بسیار نازک و بلند خمیر درست می‌شود که معمولاً به مدت چند دقیقه در آب پخته و با سس‌های گوناگون سرو می‌شوند.
مواد لازم برای نودل قارج
زمانی‌که در جلو مواد مقدار عددی درج نشده به معنای به میزان لازم است.
- 25 گرم کره
- 200 گرم قارچ
- دو حبه پوره سیر
- یک ق. غذاخوری سس بالزامیک
- یک ق. غذاخوری سس خردل
- خامه
- شیر
- نمک، فلفل و آویشن
- جعفری
طرز تهیه نودل قارچ
- کره و روغن را توی تابه آب می‌کنیم؛
- قارچ خردشده و سیر را تفت می‌دهیم؛
- پس از طلایی شدن قارچ، سس خردل و سرکه بالزامیک را اضافه می‌کنیم؛
- سپس خامه‌یِ رقیق شده با شیر را اضافه می‌کنیم؛
- نمک، آویشن و فلفل سیاه و مقداری جعفری خردشده را در مایه می‌پاشیم؛
- دیگ آب را جوش آورده و نودل‌ها را تا سه دقیقه می‌جوشانیم؛
- آبکشی کرده و آن را با سس ترکیب می‌کنیم؛
نوش جان!
امیدواریم که از میل کردن این غذا در کنار عزیزان‌تان لذت ببرید. لطفاً نظرات ارزشمند خود را دربارهٔ نودل قارچ با ما در میان بگذارید.
نحوه طبخ انواع غذای ملل با قارچ را در هاگ یاد بگیرید.
