آموزش آشپزی : طرز تهیه خوراک قارچ و میگو هندی تند و خوشمزه
آشپزی با قارچ : خوراک قارچ و میگو هندی
در ادامه سری مقالات آموزش آشپزی با قارچ مجله خبری هاگ ، اینبار سراغ یک غذای بین المللی دیگر طبخ شده با قارچ رفته ایم. غذای جذابی که برای آموزش امروز در نظر گرفته ایم خوراک قارچ و میگو هندی است که به سبک دیگر غذاهای هندی تند و لذیذ می باشد. در ادامه با طرز تهیه این غذای خوشمزه با ما همراه باشید.
مواد لازم برای پخت خوراک قارچ و میگو هندی:
- قارچ درشت : نیم کیلو
- میگو پاک شده : سیصد گرم
- پیاز خورد شده : دو عدد
- گوجه فرنگی خورد شده : دو عدد
- سیر خورد شده : دو حبه
- زنجبیل رنده شده : یک قاشق سر خالی
- فلفل سبز خورد شده :دو عدد آموزش آشپزی با قارچ هاگ
- گشنیز خورد شده : دو قاشق غذا خوری
- زرد چوبه : یک قاشق چای خوری
- گرام ماسالا : دو قاشق چای خوری
- پودر گشنیز: دو قاشق چای خوری
- پودر زیره : یک قاشق چای خوری
- رب گوجه فرنگی : در صورت تمایل به میزان دلخواه
- روغن برای سرخ کردن : به میزان لازم
طرز تهیه:
پیازها را به صورت خلالی خورد کرده و در روغن سرخ کنید کمی که سرخ شد سیر، زنجبیل و فلفل خورد شده را به پیاز اضافه کرده و کمی تفت دهید بعد تمام ادویه‌ها را اضافه کنید و دوباره حدود ۵ دقیقه همه مواد را با هم تفت دهید در مرحله بعد قارچ‌ها را به مواد اضافه کنید (قارچ‌ها را از وسط به دو نیم تقسیم کنید) دوباره قارچ‌ها را تفت داده تا نرم شوند (اگر مواد در حال تفت خشک بود می‌توانیم حدود ۴/۱ فنجان آب به مواد اضافه کنید) در مرحله آخر میگوها را در ظرف اصلی بریزید اجازه دهید به همراه مواد دیگر سرخ شود و بعد درب قابلمه را بگذارید تا میگوها خوب مغز پخت شود قبل از سرو گشنیز و گوجه‌های خورد شده را هم به خوراک اضافه کنید (یک دقیقه زمان کاقی است) کمی هم از گوجه‌ها را برای روی غذا نگه دارید. در صورت تمایل می‌توانید یک الی دو قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی نیز به این خوراک میگو اضافه کنید.
نوش جان!!!
امیدواریم که از طبخ و میل کردن این غذای خوشمزه در کنار خانواده و عزیزان لذت برده باشد. لطفا نظرات ارزشمند خود در رابطه با مقالات آموزش آشپزی با قارچ ، را با ما در میان بگذارید.
